双贱合璧之肉包子

我是阿伟 · 发表于 2012-2-5 20:00:35

柳毅发表于 2012-2-5 19:06
咸菜肉包求面粉如何发酵成你那样

一包面粉，一粒酵母用温水融化和面粉搅拌，然后慢慢的加温水基本均匀。夏天在室温下，冬天放在暖气附近，2小时以后就差不多了。

柳毅 · 发表于 2012-2-5 20:37:09

我是阿伟发表于 2012-2-5 20:00
一包面粉，一粒酵母用温水融化和面粉搅拌，然后慢慢的加温水基本均匀。夏天在室温下，冬天放在暖气附近， ...

这样发酵起来的面软点吗

DINGDING · 发表于 2012-2-5 20:58:35

LZ好手艺，我蒸包子，蒸的时候很漂亮，可以开锅盖，就全都缩回去了，不知道为什么，可赐教吗？谢谢现了

阿洁 · 发表于 2012-2-6 09:28:58

DINGDING 发表于 2012-2-5 20:58
LZ好手艺，我蒸包子，蒸的时候很漂亮，可以开锅盖，就全都缩回去了，不知道为什么，可赐教吗？谢谢现了 ...

听说开盖的时候，包子遇到空气就缩回去了，我弄了几次也是苦恼的很
要么开盖的时候有技巧，我也不懂:'(

我是阿伟 · 发表于 2012-2-6 23:44:07

柳毅发表于 2012-2-5 20:37
这样发酵起来的面软点吗

我是觉得松软一些

我是阿伟 · 发表于 2012-2-6 23:47:52

DINGDING 发表于 2012-2-5 20:58
LZ好手艺，我蒸包子，蒸的时候很漂亮，可以开锅盖，就全都缩回去了，不知道为什么，可赐教吗？谢谢现了 ...

这个问题我也不知道，有时候不会，有时候也会缩，我好好研究一下，有答案就告诉你。:D

迷魂汤 · 发表于 2012-2-7 07:57:07

:lol 可爱的包子可爱的人可爱的词

梦见 · 发表于 2012-2-7 09:02:47

男人下厨别有一翻之味

简单平淡 · 发表于 2012-2-8 00:45:15

看着流口水

龙之本色 · 发表于 2012-2-8 01:19:09

阿洁发表于 2012-2-4 15:21
谁是阿伟谁是小龙
你家的房子这么漂亮羡煞我也
求肉馅详细配方 !! ...

小龙就是我吖

龙之本色 · 发表于 2012-2-8 01:20:27

chendo 发表于 2012-2-5 11:53
厨师，厨诗，会下厨房，又能做诗，还引得大家衣襟湿，，【流口水啦】
两位高啊！哈哈哈
...

兄弟你也是吖

龙之本色 · 发表于 2012-2-8 01:23:21

哥，都忘记来捧你场啦，哈哈，有机会再去你家做，哈哈

哥，你文采越来越好啦。有机会再挥舞笔墨哦

chendo · 发表于 2012-2-8 01:25:07

龙之本色发表于 2012-2-8 01:20
兄弟你也是吖

哈哈哈，，你也湿啦，，

龙之本色 · 发表于 2012-2-8 01:28:04

chendo 发表于 2012-2-8 01:25
哈哈哈，，你也湿啦，，

你湿了，我没湿，我这里没有下雨和下雪

谷中百合 · 发表于 2012-2-8 03:33:04

做这个，我最拿手咯！

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