回锅肉

老猫爱洗澡

xiaoxiaoeva 发表于 2014-1-16 21:53
岂止呀，还有美味的杂蔬汤呢

哪里哦

chendonglian

翠花嫁了个贤惠能干的媳妇嘛，，，

用掵垨護ヽn1

不错，卖相超好。有做法就堪称完美了

夏_莹

喜欢肉肉

xiaoxiaoeva

往事如风。 发表于 2014-1-17 02:34
看上去很不错，求做法

1：三层肉放加了盐的水里煮熟
2：煮熟后的肉切片或切块备用，备好大葱
3：热锅热油，放入三层肉煸炒，会出很多油，当肉颜色变黄，把油倒掉
（看自己口味，如果喜欢肉感柔软的，可以稍微煸炒一下，我不喜欢太油腻，所以炒出很多油来倒掉了）
4：放入蚝油，老抽，料酒，糖，来调味
5：肉片入味后放入大葱翻炒
6：大功告成，出锅

往事如风。

xiaoxiaoeva 发表于 2014-1-16 22:32
1：三层肉放加了盐的水里煮熟
2：煮熟后的肉切片或切块备用，备好大葱
3：热锅热油，放入三层肉煸炒，会 ...

谢谢晓晓  过几天我就试试

xiaoxiaoeva

一碗小面 发表于 2014-1-17 02:45
回锅肉一定要带皮的五花肉，麦酱，豆瓣酱，大葱嘛。

其实看自己口味和家里现有的食材的，我们家没放麦酱和豆瓣酱，因为家里没有

乐平安

xiaoxiaoeva 发表于 2014-1-17 01:32
1：三层肉放加了盐的水里煮熟
2：煮熟后的肉切片或切块备用，备好大葱
3：热锅热油，放入三层肉煸炒，会 ...

翠花好久没上菜了，一上来就是精品！

xiaoxiaoeva

-Bambù- 发表于 2014-1-17 02:49
我以前也吃过回锅肉, 但是罐头的. 你这个怎么做?

竹子这个不难的1：三层肉放加了盐的水里煮熟2：煮熟后的肉切片或切块备用，备好大葱
3：热锅热油，放入三层肉煸炒，会出很多油，当肉颜色变黄，把油倒掉
（看自己口味，如果喜欢肉感柔软的，可以稍微煸炒一下，我不喜欢太油腻，所以炒出很多油来倒掉了）
4：放入蚝油，老抽，料酒，糖，来调味
5：肉片入味后放入大葱翻炒
6：大功告成，出锅

乐平安

xiaoxiaoeva 发表于 2014-1-17 01:34
其实看自己口味和家里现有的食材的，我们家没放麦酱和豆瓣酱，因为家里没有
...

辣椒也没放吗？

xiaoxiaoeva

梦非梦 发表于 2014-1-17 03:02
没事就喜欢在厨房晃荡一下的人，迄今为止，回锅肉还没达到这个水平，惭愧惭愧。 ...

亲，你太谦虚了

xiaoxiaoeva

蓝鸟 发表于 2014-1-17 04:03
看着不错啊，好想吃，怎么做的啊？

这个难不倒蓝鸟的啦
就是把煮熟的肉，重新再炒一边，就是回锅肉了

-Bambù-

xiaoxiaoeva 发表于 2014-1-16 22:36
竹子这个不难的1：三层肉放加了盐的水里煮熟2：煮熟后的肉切片或切块备用，备好大葱
3：热锅 ...

謝謝. 我遲些也試試.

xiaoxiaoeva

芙蓉醉 发表于 2014-1-17 04:18
哇，看着就想吃

亲，谢谢你
有空常来美食逛逛