发扬中国饮食文化巴黎中餐馆获封“金筷子”奖 (图)

一夜七次郎 · 发表于 2012-2-13 11:36:23

一双金筷子够吗？要不要整个金龙阿！给欧元就行哈哈

春光灿烂 · 发表于 2012-2-13 12:23:16

赞成8楼的:handshake

Junejuin · 发表于 2012-2-13 15:14:43

改天去试试

Junejuin · 发表于 2012-2-13 15:16:58

传统湘菜

毛氏红烧肉：红烧肉是当年毛泽东主席每次回到湖南时最喜欢吃的菜肴之一。毛主席品尝时讲过，红烧肉可健脑，增强记忆。

左宗棠鸡：相传为清朝著名将领左宗棠嗜吃这样烹制的鸡而得名。此菜选料严格，制作精细，经腌制、过油、复合调味，而成金黄*色，外焦酥、内鲜嫩、味多样，集酸、甜、脆、辣、鲜、香于一体。

祖庵鱿鱼：谭延闿，字祖庵，湖南茶陵人，曾任湖南督察及中国民国南京政府行政院长。是有名的美食家。由于饮食习惯，形成特有的祖庵菜系，其特点是：香味浓厚、味道鲜美。香酥鸭带饼：传统湘菜，香酥可口，鸭味浓厚。荣获第一届全国烹饪大赛金奖。

湘味腊肉：湖南盛产腊肉，历史悠久，早在汉朝就用腊肉制作佳肴。据《易经。噬嗑篇释文》记载：晞于阳而炀于火，曰腊肉。说明了中国在2000多年前已有腊肉。

daijian · 发表于 2012-2-13 21:08:57

岂有此理发表于 2012-2-12 18:51
福源丰去过几次味道真的很到位

这餐馆前身的 lotus de paris是我阿姨开的......:L

岂有此理 · 发表于 2012-2-13 21:10:06

daijian 发表于 2012-2-13 21:08
这餐馆前身的 lotus de paris是我阿姨开的......

你阿姨真的很失败，那蛮好的地段都落得个卖店维生...................:lol

daijian · 发表于 2012-2-13 21:54:29

岂有此理发表于 2012-2-13 21:10
你阿姨真的很失败，那蛮好的地段都落得个卖店维生...................

对啊
老思想不知道创新
我在那里做的时候只要folie berger有戏才会有客人
不然的话冷冷清清

不过他现在也还行在porte吗？la vilette开了一间家具店

含冤而来 · 发表于 2012-2-13 22:03:36

daijian 发表于 2012-2-13 21:54
对啊
老思想不知道创新
我在那里做的时候只要folie berger有戏才会有客人

被你做过的餐馆还能卖的出去，你阿姨都偷着笑了

一夜七次郎 · 发表于 2012-2-14 01:46:17

顶16楼哈哈

379300500 · 发表于 2012-2-14 11:56:13

本帖最后由 379300500 于 2012-2-14 12:00 编辑

Junejuin 发表于 2012-2-13 15:16
传统湘菜

左宗棠鸡：相传为清朝著名将领左宗棠嗜吃这样烹制的鸡而得名。此菜选料严格，制作精细，经腌制、过油、复合调味，而成金黄*色，外焦酥、内鲜嫩、味多样，集酸、甜、脆、辣、鲜、香于一体。

左宗棠鸡的发明人是彭长贵，他师事谭厨名家曹荩臣，所烹饪之料理表面上是湘菜，底子是淮扬菜，手法为岭南菜，另外加上自己的创意。1970年代某日，时任中华民国行政院长的蒋经国下班甚晚，带随从到彭长贵开设的彭园餐厅用餐。餐厅原本正准备打烊，当日高档食材都已用尽，
只剩鸡腿稍称堪用。彭长贵临场创作，将鸡腿去骨切丁，又将辣椒去籽切段，先炸熟鸡块沥干，然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后勾芡并淋麻油，即成一道新菜色。蒋经国食后甚感美味，询问菜名，彭长贵随机反应，借用左宗棠之名为这道菜加持，于是此菜就称“左宗棠鸡”，并成为彭园的招牌菜。

所以，左宗棠鸡和左宗棠大人见都没有见过面吧，他们俩还不在同一个时代！

如有异议，请查阅百度。

Junejuin · 发表于 2012-2-14 12:09:32

379300500 发表于 2012-2-14 11:56
左宗棠鸡的发明人是彭长贵，他师事谭厨名家曹荩臣，所烹饪之料理表面上是湘菜，底子是淮扬菜，手法为岭南 ...

我是从该店的简介里拖过来的;P

言论 · 发表于 2012-2-14 13:33:07

呵呵，什么年代了，大家就不能改变一下中国人的特点，餐馆罚款也要骂人，得到法国政府的奖励也要骂人，奖励对在法国的中餐馆是有好处的，，，，不知道为什么在华人街有些人怎么都不行，，，，病人很多，，，是心里变态，，，无奈的病人们，，，什么事情才能满足你们的心里需要。

1021376194 · 发表于 2012-3-3 01:30:57

恭喜呀。

0⑦__1.號线. · 发表于 2012-3-3 02:31:40

额，话说我家餐馆里也有金筷子，今年初的时候我们这城市有个迎中国年的活动也是这办的那时候市政府也来人了。

laojibadeng · 发表于 2012-3-3 07:15:08

这家这么有名的中餐馆在9区那里呢

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