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楼主: 海外的心

[私房菜] 鸡蛋羹

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 楼主| 发表于 2012-3-8 10:24:58 | 显示全部楼层
华丽之夏 发表于 2012-3-8 10:23
恩恩,看起来是滑嫩滑嫩的,就是不知道用保鲜膜一起蒸会不会有害健康呢? ...

应该不会吧
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发表于 2012-3-8 12:16:45 | 显示全部楼层
路过 发表于 2012-3-6 15:39
呵呵 什么用保鲜膜包上,戳三五个小洞,加了保鲜膜蒸出来的蛋羹不会出现蜂窝状。加温水蒸蛋就不会起孔就是 ...

那该怎么做才对呢,诚心请教
用冷水加蛋改为温水加蛋就可以
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发表于 2012-3-8 18:08:05 | 显示全部楼层
鸡蛋布丁
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 楼主| 发表于 2012-3-10 10:11:50 | 显示全部楼层
路过 发表于 2012-3-8 12:16
路过 发表于 2012-3-6 15:39
呵呵 什么用保鲜膜包上,戳三五个小洞,加了保鲜膜蒸出来的蛋羹不会出现蜂窝 ...

用温水加蛋就行了?那我明天就试试看,谢谢指教
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 楼主| 发表于 2012-3-10 10:12:31 | 显示全部楼层
amway-fr 发表于 2012-3-8 18:08
鸡蛋布丁

鸡蛋布丁,那也很好吃啊
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发表于 2012-3-11 22:00:59 | 显示全部楼层
很喜欢吃蛋羹、
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发表于 2012-3-11 23:01:34 | 显示全部楼层
都没过滤过这个哦
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发表于 2012-3-12 00:55:58 | 显示全部楼层
yiyi 发表于 2012-3-6 14:57
这个我也做的很好。主要是看火候。
我家的女儿最爱了。。

那火候要怎么选择呢
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发表于 2012-3-12 03:49:24 | 显示全部楼层
以前小时候 我妈妈很经常弄这个给我跟我弟弟吃 不过没有酱油,跟香油     是加香菇 ,我妈不给我吃酱油                    
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发表于 2012-3-12 13:48:53 | 显示全部楼层
家有宝宝 发表于 2012-3-12 00:55
那火候要怎么选择呢

是先把水烧滚了。再把鸡蛋羹隔水放到锅里。大概大火8分钟就好了,然后放点酱油,老酒,一点香油就OK了 ,
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发表于 2012-3-12 16:31:24 | 显示全部楼层
yiyi 发表于 2012-3-12 13:48
是先把水烧滚了。再把鸡蛋羹隔水放到锅里。大概大火8分钟就好了,然后放点酱油,老酒,一点香油就OK了 ,
...

隔水的话 是不是要放在蒸馒头的那个笼子里蒸
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发表于 2012-3-12 19:06:15 | 显示全部楼层
很久没有吃了
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发表于 2012-3-12 23:36:55 | 显示全部楼层
谢谢,改天做给儿子吃
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 楼主| 发表于 2012-3-13 10:28:36 | 显示全部楼层
fly087cfj 发表于 2012-3-12 03:49
以前小时候 我妈妈很经常弄这个给我跟我弟弟吃 不过没有酱油,跟香油     是加香菇 ,我妈不给我吃酱油     ...

为什么不给吃酱油啊?是因为酱油吃了会黑吗?
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 楼主| 发表于 2012-3-13 10:28:56 | 显示全部楼层
不懂装懂乱来 发表于 2012-3-12 23:36
谢谢,改天做给儿子吃

谢谢支持
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