第一次烧龙虾Astice

九色生活 · 发表于 2014-3-10 18:42:40

享受享受 · 发表于 2014-3-10 19:18:20

红烧怎么操作呢

雅意 · 发表于 2014-3-10 19:35:21

这样的做法没吃过，，

夏_莹 · 发表于 2014-3-10 19:35:29

享受享受发表于 2014-3-10 19:18
红烧怎么操作呢

1，锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，接着加入干辣椒，然后马上就往里倒冲洗好切断的龙虾。
2，翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。
3，倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。
4，一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
5，汤汁快收干时就可以出锅了

夏_莹 · 发表于 2014-3-10 19:37:03

雅意发表于 2014-3-10 19:35
这样的做法没吃过，，

还是红烧的好吃

享受享受 · 发表于 2014-3-10 19:46:38

夏_莹发表于 2014-3-10 19:35
1，锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，接着加入干辣椒，然后马上就往里倒冲洗好切断的龙虾。
2，翻炒几下龙 ...

厨娘还是你烧我请客好了

夏_莹 · 发表于 2014-3-10 19:48:20

享受享受发表于 2014-3-10 19:46
厨娘还是你烧我请客好了

我还在学习当中

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-3-10 19:51:07

龙虾尿放了吗

夏_莹 · 发表于 2014-3-10 19:58:02

Sнゑ嗄发表于 2014-3-10 19:51
龙虾尿放了吗

我们业余的就直接烧了。中餐厨师会放。

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-3-10 20:00:36

夏_莹发表于 2014-3-10 19:58
我们业余的就直接烧了。中餐厨师会放。

那你就是没放尿了

下次拿一支筷子从龙虾屁股中间笔直插入就会放出来了

要是按不住叫家人一人拿住一人插筷子

依恋、小屋 · 发表于 2014-3-10 20:02:26

好像很好吃~~~

动了情却伤了心 · 发表于 2014-3-10 20:08:15

看上去很好吃

DioScuro · 发表于 2014-3-10 20:10:14

夏_莹发表于 2014-3-10 13:49
酸酸的涩涩的难吃！

可能技术不够到家

下次试着不要用pomodoro passata 用那种罐头装的拨了皮的番茄酱，然后番茄酱时间炖久点加点香草之类

猎鹰MARCO · 发表于 2014-3-10 20:48:35

ASTICE 我烧多了。

对得起自己对得 · 发表于 2014-3-10 20:52:39

这个好像不是龙虾，应该是欧蚂

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