我的戚风蛋糕失败了

Elizabeth1608 · 发表于 2014-3-11 21:38:07

心有千千洁发布于半小时前
会不会是面粉的关系，我上次用的面粉不对，几个里面一直是粘湿湿的

蛋糕都是用低粉的

来自: 华人街iPhone版

Elizabeth1608 · 发表于 2014-3-11 21:38:35

雅意发布于1 小时前
还有烤好拿出来，马上倒扣，，冷了以后再脱盘，要不然会缩的

Elizabeth1608 · 发表于 2014-3-11 21:39:27

joelle发布于3 小时前
看来你要走我老路了！
很多年前，我怀着小孩，觉得应该自己学点厨艺，照顾好自己的孩子，最好连蛋糕也会...

哈哈，我是还没做，就买来一大堆东西了；我是不会放弃的。

来自: 华人街iPhone版

桥霖/;-D · 发表于 2014-3-11 22:16:36

雅意发表于 2014-3-11 19:42
就是要放最下面那层烤的，，放中间小烤箱很容易焦

请问雅意斑竹，蛋糕是放在最下面一层烤，那烤箱加热的按钮是调在哪个，是上下一起考的那个？还是指烤上面那层的？那个还是指烤下层？谢谢~

雅意 · 发表于 2014-3-11 22:27:55

桥霖/;-D 发表于 2014-3-11 22:16
请问雅意斑竹，蛋糕是放在最下面一层烤，那烤箱加热的按钮是调在哪个，是上下一起考的那个？还是指烤上面 ...

上下一起烤的哪个

华人租车 · 发表于 2014-3-11 22:56:51

看起来不错嘛，怎么能说失败。

神头灵清兮 · 发表于 2014-3-12 09:23:41

做的好好啊

ye726 · 发表于 2014-3-12 09:43:13

谢谢分享

红尘多可爱 · 发表于 2014-3-12 10:55:32

做的不错

ELYOR · 发表于 2014-3-12 13:37:34

还好啊看起来。

轻盈 · 发表于 2014-3-12 17:54:07

已经不错了

黑眼睛chirelle · 发表于 2014-3-12 22:01:51

好像有点消泡了，蛋白蛋黄混合，不要搅拌过度，然后，入模后震动几下，烤的过程不要开烤箱，烤好后大力震一下，倒扣，等凉透了，再脱膜。

parisfile · 发表于 2014-3-13 15:09:36

Elizabeth1608 发表于 2014-3-11 16:11
哦！拿出来，要马上脱磨。。。我是先融化牛油，再放蛋黄，把蛋黄打散，不打发，再筛面粉，不敢打圈，就 ...

下次用蛋糕专用粉吧,不需要再放泡打粉了

Elizabeth1608 · 发表于 2014-3-13 16:27:49

parisfile 发表于 2014-3-13 15:09
下次用蛋糕专用粉吧,不需要再放泡打粉了

你觉得蛋糕粉比低筋面粉好？

Elizabeth1608 · 发表于 2014-3-13 16:29:40

黑眼睛chirelle 发表于 2014-3-12 22:01
好像有点消泡了，蛋白蛋黄混合，不要搅拌过度，然后，入模后震动几下，烤的过程不要开烤箱，烤好后大力震一 ...

不知道有没有过度搅拌，只是不想看到白色的蛋白啊

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[甜点面点] 我的戚风蛋糕失败了