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天意楼

版主及大家中秋节快乐、这个贴已经有五年多了，我一直收藏着，今天我也有问题请教大家，
厨房里大师傅，合同是长期的也做了三年多了，这个大师傅是法国人做西餐的，工作非常粗心大意，经常肉类过期，我扔进垃圾桶，也有拍照片留着，现在我准备辞退他，人证物证多有了，我会先跟他谈谈，如果他同意停止工作，我补给俩个月工资，这是按照法律规定进行，我也不想搞的那么复杂，如果他不愿意停止合同，我决定交给律师办理，也可能不用补给他，因为他犯了严重的错，在合同中，他是管理厨房兼大师傅，订货 收货 做菜全部是他，肉类过期还不知道，是不是太失职了，如果他不离开，还要告我的话，他才做了三年，再补偿也不用很多吧，他确实犯严重错误，我也有足够的证据表明。
请街友们跟给点建议，谢谢。

Carma

打老虎 发表于 2014-3-16 14:02
主要是我老板很有钱，他准备把这个店关掉。所以想少赔偿给我，之前我另外一个同事做了5年老板陪他4万欧元 ...

赔5千欧，属于正常了。一般是一年工龄赔一个月工资。

天马流星拳

我在一家店做了7年，结果吵架而走，我也没有像对方要求赔偿一分钱，回去拿工资的时候还签了自愿离职证明，我自己还年轻，没有必要去要这些东西

T.Indy

你要能证明你所说的事情才行

这是第一
第二便是当这位师傅犯了这些错误的时候
你有没有寄挂号信警告？

来自: 华人街android版

天意楼

下个星期一先跟他谈谈，他愿意终止合同离开最好，补俩个月工资给他，如果不同意，马上寄挂号信，再正式约谈，证据我多有拍照片，人证是厨房帮厨，如果打官司，他也没有把握赢，肉类过期那是事实。而且多次。

T.Indy

你先跟他谈谈是正确的

不过你的解雇方式的秩序并不是很正确
如果你和这位员工拿到共识以后
就有两种方法解决问题

第一就是按照你说的
开始解雇程序
但是你想做的解雇程度并不正确
员工可以在被解雇以后再去告你
因为你并没有按照正式的解雇程序来解雇员工。。。
在拿到共识以后
你一定要从寄挂号信开始
给他收到信之后十一天的时间
让他决定要不要找工会代表
然后在日期到了以后再正正式式的再开一次会议
百份百的按照程序走。。。
。
。
第二个办法。。。
你可以和员工商量
弄一个rupture conventionnel
让他可以去拿失业金
也可以免掉他会找你的麻烦
因如果他被你成功以faute grave 理由解雇的话
他不单只以后工作难找(在职业生涯里变成是有污点）
而且还不一定能拿到失业金
如果他又找不到工作
又拿不到失业金的话
反正都没活路了
到时候难免会跟你撕破脸
来个鱼死网破
到时候就彼此都不好看了
个人觉得
没必要走到这一步
故此你可以和他商量一下
看看能不能找到个双赢的办法
也就是说 双方协议终止合同
Rupture Conventionnel

来自: 华人街android版

天意楼

我完全采纳青蛙🐸版主的建议，本来是想马上寄警告信，那样他肯定不舒服，所以考虑一下，先非正式聊聊，试探对方是否愿意协议终止合同，如果同意最好，或者不同意多按照程序来做，我想他也不会让自己以后，在职业生涯中留下污点。
平时我尽量给面子，比如拿一些熟菜回家，只要问我要，多会给他，他就是贪小便宜，明着拿再暗着偷，有一次暗着拿我拍照片留着，这算是偷东西回家了，如果当时拦着他查看，后果也是严重的，所以我也会跟他聊聊，让他心里明白。

再平时非常喜欢喝酒，也是明着暗着拿餐馆里的啤酒红酒喝，也跟他谈过，在餐馆上班前不能喝酒，还是偷着喝。这些毛病同事都知道。

jiajialehaha

好心人解释的很清楚了。