事实证明凉皮真的没那么容易做

jede · 发表于 2014-3-19 14:47:34

学习了

yh310742 · 发表于 2014-3-19 16:34:05

没有辣椒油没面筋算什么凉皮也就算个粉皮

camille0705 · 发表于 2014-3-20 01:04:34

我也做过一次，失败了，真心不好做，看你折腾这么半天

黑眼睛chirelle · 发表于 2014-3-20 01:09:55

你们这样轮番诱惑，是逼我也做啊，我也要吃

齐天大圣LHY · 发表于 2014-3-20 14:42:38

camille0705 发表于 2014-3-20 01:04
我也做过一次，失败了，真心不好做，看你折腾这么半天

真的，我做了大概二个小时左右，还好吃起来跟国内的没两样，下次把硬件备齐继续做

齐天大圣LHY · 发表于 2014-3-20 14:43:31

黑眼睛chirelle 发表于 2014-3-20 01:09
你们这样轮番诱惑，是逼我也做啊，我也要吃

做啊，做啊，等你上凉皮哈

念念是天使″﹖ · 发表于 2014-3-20 16:29:03

好厉害哦。。我住在海边，能外卖吗··

齐天大圣LHY · 发表于 2014-3-20 17:31:01

念念是天使″﹖ 发表于 2014-3-20 16:29
好厉害哦。。我住在海边，能外卖吗··

哪里海边？好玩不

梦想@￥ · 发表于 2014-3-20 19:11:18

yh310742 发表于 2014-3-19 16:34
没有辣椒油没面筋算什么凉皮也就算个粉皮

说的好，没有面筋，没有芝麻油，不叫凉皮。

梦想@￥ · 发表于 2014-3-20 19:18:28

面粉和，和好，泡水里面，放几个小时，面醒，就洗，揉，洗到最后洗不好出来，白颜色，那个就是叫面筋，蒸起来就可以了，洗下来的面粉水，沉淀一点，倒掉一点，看看差不多，就可以了，做凉皮很简单的，锅里烧水，里面放铁盘，简单了。

齐天大圣LHY · 发表于 2014-3-20 21:31:37

梦想@￥发表于 2014-3-20 19:18
面粉和，和好，泡水里面，放几个小时，面醒，就洗，揉，洗到最后洗不好出来，白颜色，那个就是叫面筋，蒸起 ...

我连面都不会和，跟别谈洗面了。这次也是看网友介绍方法做的，麻油是有的，我刷的时候用的就是麻油，用的还不少呢？面筋确实没有，绿豆芽也没买到，里面放的是老干妈，因为家里有人不能吃辣

梦想@￥ · 发表于 2014-3-21 10:14:04

齐天大圣LHY 发表于 2014-3-20 21:31
我连面都不会和，跟别谈洗面了。这次也是看网友介绍方法做的，麻油是有的，我刷的时候用的就是麻油，用的 ...

你牛

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-3-22 20:00:11

很好做的

齐天大圣LHY · 发表于 2014-3-22 22:48:34

老猫爱洗澡发表于 2014-3-22 20:00
很好做的

早知到你那里买外卖，害的我几个指头被烫痛两天

yh310742 · 发表于 2014-3-22 23:05:00

齐天大圣LHY 发表于 2014-3-19 12:08
就放了一勺老干妈辣酱

凉皮放老干妈.你真有创意.那味道会变好多.最好有芝麻辣椒油,香辣的.其实自己就可以做很简单,但是法国的芝麻根本不是芝麻.一点芝麻味都没有.跟刚炒熟的瓜子味道一样.一点芝麻香味都没有.还有拌凉皮必须要放蒜蓉.蒜蓉是拌凉菜必不可少的东西.不要嫌他有臭味,毕竟吃的开心最重要

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[我吃我拍] 事实证明凉皮真的没那么容易做