我爱厨房之DIY温州鱼丸

6月4号 · 发表于 2014-5-7 09:19:28

空白回忆发表于 2014-5-7 10:14
你这么说我会不好意思的?
那个鱼丸你就只放淀粉嘛还要加别的不

对头···只是淀粉···加料酒··和盐巴鸡精少许糖·葱末姜末·····OK了··

我基本没加水··里面已经有水分了··然后淀粉不要太多··要不然都是吃面团一样了··我最多就是一调羹水把····我也是第一次自己摸索出来的

空白回忆 · 发表于 2014-5-7 09:24:13

6月4号发布于55 秒前
[quote]"空白回忆发表于 2014-5-7 10:14
你这么说我会不好意思的?
那个...

昨儿个我试着按网上教程做了瘦肉丸,吃起来还是太硬了,可连问题出在哪都搞不清楚呢

来自: 华人街iPhone版

阿狗家的猫 · 发表于 2014-5-7 09:26:32

你这鱼丸是用dorade做的？
这么粗燥的鱼肉你也能成功厉害呀

6月4号 · 发表于 2014-5-7 09:30:00

空白回忆发表于 2014-5-7 10:24
昨儿个我试着按网上教程做了瘦肉丸,吃起来还是太硬了,可连问题出在哪都搞不清楚呢
...

不会吧····我上次弄的瘦肉丸··韧度挺不错的····口感很好··唯一不足的就又点大···更小就更号了···

6月4号 · 发表于 2014-5-7 09:31:56

阿狗家的猫发表于 2014-5-7 10:26
你这鱼丸是用dorade做的？
这么粗燥的鱼肉你也能成功厉害呀

我不知道DORADE···反正挺不错的····是鱼都可以做···温州起先是用马鲛鱼做的··很大条的··当时为了给上面官员下来吃的···

空白回忆 · 发表于 2014-5-7 09:36:35

6月4号发布于4 分钟前
[quote]"空白回忆发表于 2014-5-7 10:24
昨儿个我试着按网上教程做了瘦肉丸,...

也就只加淀粉？你是用哪种？

来自: 华人街iPhone版

6月4号 · 发表于 2014-5-7 09:48:04

空白回忆发表于 2014-5-7 10:36
也就只加淀粉？你是用哪种？

不知道···土豆粉还是什么我也不知道··中国店买的1公斤1.5

阿狗家的猫 · 发表于 2014-5-7 10:22:46

6月4号发表于 2014-5-7 10:31
我不知道DORADE···反正挺不错的····是鱼都可以做···温州起先是用马鲛鱼做的··很大条的··当 ...

新人不懂
不知道这是欧洲共享版块

初来乍到多多关照哈

6月4号 · 发表于 2014-5-8 08:25:36

阿狗家的猫发表于 2014-5-7 11:22
新人不懂
不知道这是欧洲共享版块

要的要的····

6月4号 · 发表于 2014-5-8 08:28:09

空白回忆发表于 2014-5-7 10:24
昨儿个我试着按网上教程做了瘦肉丸,吃起来还是太硬了,可连问题出在哪都搞不清楚呢
...

瘦肉丸··我昨天也做了···但吃起来韧性很号····但没味道·····你不会用面粉做的把？

你是我的挚爱 · 发表于 2014-5-8 20:18:32

顶一个。。。

6月4号 · 发表于 2014-5-9 08:10:55

你是我的挚爱发表于 2014-5-8 21:18
顶一个。。。

你丫的还好意思过来顶····鱼丸都发霉了·····了没那个古月的让你过去捧场··捧

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