什么是大饼？这个就是啦

大老板 · 发表于 2014-5-23 15:08:14

青田飞鹤发表于 2014-5-23 16:01
做大饼还写什么过程啊大家都知道那个程序的啊

我就不知道啊！上次就做失败了！

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-5-23 15:08:31

露馅了

青陽 · 发表于 2014-5-23 15:11:19

我能吃2个

青田飞鹤 · 发表于 2014-5-23 15:11:55

大老板发表于 2014-5-23 16:08
我就不知道啊！上次就做失败了！

面粉加点盐，不要太硬了
馅一般都是咸菜，菜干，萝卜丝这3样
馅里的水分一定要榨干，如果有水分，皮就马上破
肉也不要切太大，我今天的菜干没有剁，直接包进去所以有点漏洞了
之后。。。。擀开来煎起来就是了

青田飞鹤 · 发表于 2014-5-23 15:12:35

Sнゑ嗄发表于 2014-5-23 16:08
露馅了

菜干没剁呢，有点露

青田飞鹤 · 发表于 2014-5-23 15:13:19

梅川酷子哥-_-# 发表于 2014-5-23 16:11
我能吃2个

有两个跟pizza一样大了你吃的进去吗

大老板 · 发表于 2014-5-23 15:13:55

青田飞鹤发表于 2014-5-23 16:11
面粉加点盐，不要太硬了
馅一般都是咸菜，菜干，萝卜丝这3样
馅里的水分一定要榨干，如果有水分，皮就马 ...

主要是面粉加了盐要怎么做要发多久还是直接做！加多少克啊！

青田飞鹤 · 发表于 2014-5-23 15:16:14

大老板发表于 2014-5-23 16:13
主要是面粉加了盐要怎么做要发多久还是直接做！加多少克啊！

一包面粉加半调羹的盐啊，放那里20分钟就可以做了
最主要的是馅一定要干，如果有水分，你的技术再好也是做破掉的

蓝鸟 · 发表于 2014-5-23 15:17:14

青田飞鹤发表于 2014-5-23 16:06
门口只有几只鸽子，不知你是哪一头

是你头像上那一只

青田飞鹤 · 发表于 2014-5-23 15:19:52

蓝鸟发表于 2014-5-23 16:17
是你头像上那一只

我的那个不算的

大老板 · 发表于 2014-5-23 15:20:12

青田飞鹤发表于 2014-5-23 16:16
一包面粉加半调羹的盐啊，放那里20分钟就可以做了
最主要的是馅一定要干，如果有水分，你的技术再好也是 ...

谢谢！下次一定试试自己做的比老外的PIZZA好吃1万倍！PIZZA 吃一回可以回味3个月

青田飞鹤 · 发表于 2014-5-23 15:21:43

大老板发表于 2014-5-23 16:20
谢谢！下次一定试试自己做的比老外的PIZZA好吃1万倍！PIZZA 吃一回可以回味3个月
...

恩明天就做吧

做好发上来哦

仍然想你 · 发表于 2014-5-23 15:24:45

青田飞鹤发表于 2014-5-23 16:05
对啊，很方便的

你酒吧带厨房的?羡慕!

大老板 · 发表于 2014-5-23 15:25:02

青田飞鹤发表于 2014-5-23 16:21
恩明天就做吧做好发上来哦

有时间就做！

青田飞鹤 · 发表于 2014-5-23 15:26:55

仍然想你发表于 2014-5-23 16:24
你酒吧带厨房的?羡慕!

是啊，是正式的厨房有烟囱的,不过我也快要卖了,做9年了,累了

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