自做鱼丸

无心晤语 · 发表于 2014-6-22 23:22:59

温州鱼丸！我家也经常做，然后冻起来，想吃了就拿出来做汤！非常方便！

来自: 华人街iPhone版

海中捞月 · 发表于 2014-6-23 08:06:56

rotation发布于昨天 19:14
做的真好

海中捞月 · 发表于 2014-6-23 08:08:49

无心晤语发布于8 小时前
温州鱼丸！我家也经常做，然后冻起来，想吃了就拿出来做汤！非常方便！

楼主经常做啊，我不常做，嫌弃太麻烦了

来自: 华人街iPhone版

追忆 · 发表于 2014-6-24 12:36:57

怎么做的啊发下详细的教程我每次做的没韧性

海中捞月 · 发表于 2014-6-24 15:09:58

追忆发表于 2014-6-24 13:36
怎么做的啊发下详细的教程我每次做的没韧性

这一步是关键：把鱼条、姜末、葱末放在一起，用手掌跟揉至粘手上劲，才能放盐5克。将姜葱末、味精、胡椒粉放入继续揉到感觉很粘很有韧性了，再放入红薯淀粉100克，继续揉至看不到粉粒了，就成为半成品了。记住：千万不能放黄酒或者白酒，一放酒就没有Q劲弹性了。

追忆 · 发表于 2014-6-24 17:05:56

海中捞月发表于 2014-6-24 16:09
这一步是关键：把鱼条、姜末、葱末放在一起，用手掌跟揉至粘手上劲，才能放盐5克。将姜葱末、味精、胡椒 ...

我都放老酒难怪没韧性下次在试试谢谢

海中捞月 · 发表于 2014-6-24 20:30:27

追忆发表于 2014-6-24 18:05
我都放老酒难怪没韧性下次在试试谢谢

下次你再试试看，做好了记得发上来哦

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