气死人的戚风蛋糕

枫丹白露 · 发表于 2014-8-20 15:23:41

蛮好的阿，我做的也是差不多这样，拿出烤箱就会塔，里面有点儿湿。我现在都直接买盒装已经调好的加20ml creme liquide搅拌烤的很好，主要是味道也是孩子们比较喜欢的。

来自: 华人街iPhone版

一直以来 · 发表于 2014-8-20 16:24:50

看起来不错

♥清清白白﹏ · 发表于 2014-8-20 16:45:15

感觉不错滴。。。。
我都是买了一包那种做蛋糕的粉粉。。拆开加水或者牛奶黄油做的···

凡事要淡定 · 发表于 2014-8-20 17:26:21

表面开裂里面湿会不会是因为一开始温度过高然后烤的时间不够长呀?

蜡笔新之助 · 发表于 2014-8-21 10:36:05

厉害啊~~求教程啊~~

0753797598 · 发表于 2014-8-21 11:18:50

不错啊干裂是表面温度太高內湿是使劲不够或者是水分大了总而言之还是不错的

0753797598 · 发表于 2014-8-21 11:19:26

打错字了內湿是时间不够

Elizabeth1608 · 发表于 2014-8-21 20:09:18

0753797598 发表于 2014-8-21 12:19
打错字了內湿是时间不够

烤糊了里面还是湿的啊

Elizabeth1608 · 发表于 2014-8-21 20:11:39

0753797598 发表于 2014-8-21 12:18
不错啊干裂是表面温度太高內湿是使劲不够或者是水分大了总而言之还是不错的 ...

我用很低的温度烤，也会开裂140度；内湿，烤糊了，里面还是有湿度，所以我说戚风蛋糕真的气死人

Elizabeth1608 · 发表于 2014-8-21 20:12:58

蜡笔新之助发表于 2014-8-21 11:36
厉害啊~~求教程啊~~

Elizabeth1608 · 发表于 2014-8-21 20:13:49

枫丹白露发表于 2014-8-20 16:23
蛮好的阿，我做的也是差不多这样，拿出烤箱就会塔，里面有点儿湿。我现在都直接买盒装已经调好的加20ml ...

这些包装里太甜了

Elizabeth1608 · 发表于 2014-8-21 20:14:14

扬帆沧海发表于 2014-8-19 23:11
求教，怎么做蛋糕

Elizabeth1608 · 发表于 2014-8-21 20:14:51

山茶浓情发表于 2014-8-19 23:14
不错啦！怎么做？请教

Elizabeth1608 · 发表于 2014-8-21 20:15:42

双刀流星发表于 2014-8-20 15:25
你太精益求精了
很成功的啊
你会大家那些做不起来的人的

不会啊很多人会做

0753797598 · 发表于 2014-8-22 10:34:11

Elizabeth1608 发表于 2014-8-21 21:11
我用很低的温度烤，也会开裂140度；内湿，烤糊了，里面还是有湿度，所以我说戚风蛋糕真的气死人 ...

140度温度过低现在可以肯定你是温度过低时间太长导致表面水分蒸发过度开裂內湿是配方的水分太大我的戚风蛋糕都是175度 50 分钟效果极好

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[甜点面点] 气死人的戚风蛋糕