大家吃过这个吗？

江心屿@

LIN14589099 发表于 2014-9-11 22:06
味道。

很好。

你吃过了？

江心屿@

Sid 发表于 2014-9-11 22:06
头一次见过这东西

我也头一次见。

江心屿@

齐天大圣LHY 发表于 2014-9-11 22:08
　　台湾　日本流行这，黑蒜

韩国也流行。

江心屿@

xiao1031 发表于 2014-9-11 23:02
中国红超市有的 卖

怎么卖？

江心屿@

红糖水 发表于 2014-9-11 23:12
没吃过阿？好吃吗

不知道味道，我也没吃。据说很好吃，酸甜口味，果脯一样。

江心屿@

0695709816 发表于 2014-9-11 23:18
哈哈，你说出了我的心里话.

下次有机会吃吃看。

江心屿@

潇湘木轩 发表于 2014-9-11 23:54
酱油腌的？还是糖醋腌的？

制作方法用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成。
有人在家庭制作，方法如下：
将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。
另一种做法：
1，把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。
2，容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。
3，将包好的容器放在烤箱中，设置为60摄氏度左右。你也可以使用电饭煲设置在保温状态（其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度）或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。
4，让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你应该等整整40天。到那个时候，蒜瓣将成为乌黑的颜色，有点软有点甜。
小贴士：请选用完整，饱满的大蒜，未剥皮，不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜来发酵。
保温40天不仅仅费电而且最关键的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
容器最好用玻璃或陶瓷，别用塑料，否则黑蒜可能会有异味，塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。

江心屿@

liumoran 发表于 2014-9-12 00:27
第一次看到呵呵！

有机会吃吃看。

江心屿@

蓝鸟 发表于 2014-9-12 00:32
我也没吃过呢

制作方法用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成。
有人在家庭制作，方法如下：
将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。
另一种做法：
1，把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。
2，容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。
3，将包好的容器放在烤箱中，设置为60摄氏度左右。你也可以使用电饭煲设置在保温状态（其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度）或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。
4，让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你应该等整整40天。到那个时候，蒜瓣将成为乌黑的颜色，有点软有点甜。
小贴士：请选用完整，饱满的大蒜，未剥皮，不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜来发酵。
保温40天不仅仅费电而且最关键的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
容器最好用玻璃或陶瓷，别用塑料，否则黑蒜可能会有异味，塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。

等你做来大家吃。

江心屿@

空虚嘚生活 发表于 2014-9-12 00:39
暗算来暗算去........这黑蒜真是回味无穷呀

你吃过？

江心屿@

-Bambù- 发表于 2014-9-11 21:37
黑蒜, 没吃过. 想自己做, 但太麻烦. 想买, 又不知去哪买. 听说很有益身体, 不知真假 ...

制作方法用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成。
有人在家庭制作，方法如下：
将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。
另一种做法：
1，把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。
2，容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。
3，将包好的容器放在烤箱中，设置为60摄氏度左右。你也可以使用电饭煲设置在保温状态（其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度）或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。
4，让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你应该等整整40天。到那个时候，蒜瓣将成为乌黑的颜色，有点软有点甜。
小贴士：请选用完整，饱满的大蒜，未剥皮，不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜来发酵。
保温40天不仅仅费电而且最关键的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。
容器最好用玻璃或陶瓷，别用塑料，否则黑蒜可能会有异味，塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。

江心屿@

悠悠蓝 发表于 2014-9-11 21:18
什么东东

黑蒜。         

江心屿@

一生注定 发表于 2014-9-11 21:20
看着像大蒜

黑蒜。        

江心屿@

3348747488 发表于 2014-9-11 21:21
慢嚼细因，气味无穷

有吃过？

江心屿@

0753797598 发表于 2014-9-11 21:42
头次看见

大家都头次看见。