山寨麦饼

红糖水 · 发表于 2014-9-12 23:48:02

大歪歪发表于 2014-9-13 00:45
糖姐欺负人

糖姐不欺负人，只欺负猫！傻猫！

大歪歪 · 发表于 2014-9-12 23:49:14

红糖水发表于 2014-9-13 00:48
糖姐不欺负人，只欺负猫！傻猫！

姐我要看爸爸去哪儿了晚安

江心屿@ · 发表于 2014-9-12 23:49:28

大歪歪发表于 2014-9-13 00:27
不过我还是最喜欢楠溪江那边的古老方法做的麦饼，是在炭炉里面烤出来的那个太香了！现在这种古早的方法 ...

每次去楠溪江必吃。

大歪歪 · 发表于 2014-9-12 23:50:24

江心屿@ 发表于 2014-9-13 00:49
每次去楠溪江必吃。

你真有品味

江心屿@ · 发表于 2014-9-12 23:50:36

我也觉得面皮太厚了一些。

江心屿@ · 发表于 2014-9-12 23:51:35

还有竹子你们觉得这种冰冻的菠菜好吃吗，我还是觉得新鲜的菠菜好吃，这种我基本不要吃。

江心屿@ · 发表于 2014-9-12 23:57:52

大歪歪发表于 2014-9-13 00:50
你真有品味

岩头的麦饼。

戴华丹 · 发表于 2014-9-13 00:30:10

皮有点厚，你擀皮的时候有气泡就刺破，让气出来点，尽量擀得薄一点，用小火慢慢煎。不过我更喜欢梅干菜的麦饼，比较香

pau · 发表于 2014-9-13 00:35:15

这皮也忒厚了吧，呵呵

xiaoxiaoeva · 发表于 2014-9-13 08:07:09

麦饼的上下层皮擀的不均匀，一边厚一边薄，厚的那边就会不容易熟

木杉 · 发表于 2014-9-13 08:16:52

把冷藏的拿出来，重新煎一下，让节油都尝尝看

来自: 华人街iPhone版

ヅ冰封一刻‰ · 发表于 2014-9-13 08:29:19

正宗青田麦饼

来自: 华人街iPhone版

-Bambù- · 发表于 2014-9-13 10:09:12

红糖水发表于 2014-9-13 00:09
用5分钟慢火摊一面，再5分钟摊另一面、要盖盖子，这样就可以熟透了。
然后大火把两面烤焦脆就可以了。
一共 ...

这秘技必须的记下来!

我没有用盖, 直接煎了! 难怪没熟的样子.

太谢谢你了.

下次做就用祖母这方法!

-Bambù- · 发表于 2014-9-13 10:10:08

毋忘我发表于 2014-9-12 23:57
害羞的说毛毛没有吃过麦饼

你也沒吃过, 那做來試試, 也不難做呀. 很好吃呢

-Bambù- · 发表于 2014-9-13 10:11:07

毋忘我发表于 2014-9-12 23:59
有机会嚐一块麦饼就好了

先嚐下我這個山寨版的

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[私房菜] 山寨麦饼