原味盐焗鱼，原汁原味

爱情所

应该不错  吃起来腥不腥啊？？？

海上的浪花

阿洁 发表于 2012-4-19 10:01
我始终没明白 怎么焖啊？ 焖多久 ？不用放油就直接开火焖？

就是把鱼去内脏和鱼鳃，洗静弄干，不要去鱼鳞，直接进锅用盐盖住开火焖十五分就可以了，盐一定要粗盐很大粒的那种，用细盐做不了。焖之前鱼气摸点细盐认鱼入味，带一点咸味

海上的浪花

爱情所 发表于 2012-4-19 11:03
应该不错  吃起来腥不腥啊？？？

不会有腥味，柠檬有去腥作用，也可以用加工过的柠檬水

海上的浪花

红太狼的平底锅 发表于 2012-4-19 10:06
不是把，吃盐啊?

好多盐。。。

盐只是用来烤鱼的，不会化到鱼肉里的⋯
不开火怎么做菜啊

阿洁

XIAO宇 发表于 2012-4-19 11:19
就是把鱼去内脏和鱼鳃，洗静弄干，不要去鱼鳞，直接进锅用盐盖住开火焖十五分就可以了，盐一定要粗盐很大 ...

啊 是这样啊
你要把1楼的帖子重新修改一下 要不我帮你做吧

海上的浪花

阿洁 发表于 2012-4-19 11:34
啊 是这样啊
你要把1楼的帖子重新修改一下 要不我帮你做吧

谢谢帮我改吧，我现在用手机上网改不了

阿洁

XIAO宇 发表于 2012-4-19 11:36
谢谢帮我改吧，我现在用手机上网改不了

改好了
不过关于粗盐，那剩下来那么多盐，可以再用吗?

海上的浪花

阿洁 发表于 2012-4-19 11:39
改好了
不过关于粗盐，那剩下来那么多盐，可以再用吗?

盐可以留着下次想做的时候再用不要扔了，鱼和姜葱也可以用锡纸包起来烤这样鱼肉同样鲜嫩可口味美，这样可以增加盐的使用次数，就是鱼做出来会少一点焦香的味道

红太狼的平底锅

XIAO宇 发表于 2012-4-19 11:46
盐可以留着下次想做的时候再用不要扔了，鱼和姜葱也可以用锡纸包起来烤这样鱼肉同样鲜嫩可口味美，这样可 ...

好厉害好厉害。。我对厨房是一窍不通。

红太狼的平底锅

XIAO宇 发表于 2012-4-19 11:24
盐只是用来烤鱼的，不会化到鱼肉里的⋯
不开火怎么做菜啊

因为你上面没写啊，所以我才纳闷。

海上的浪花

红太狼的平底锅 发表于 2012-4-19 11:59
因为你上面没写啊，所以我才纳闷。

对不起是哥的错，哥怎么可以把这么重要的事给忘了。这好比上卫生间不开盖的后果一样严重:lol

小小鱼儿

很有希腊餐的风格！

海上的浪花

红太狼的平底锅 发表于 2012-4-19 11:59
因为你上面没写啊，所以我才纳闷。

你那沙拉菜不是做的挺好的吗:lol

红太狼的平底锅

XIAO宇 发表于 2012-4-19 12:03
对不起是哥的错，哥怎么可以把这么重要的事给忘了。这好比上卫生间不开盖的后果一样严重
...

哈哈。。。。。。

红太狼的平底锅

XIAO宇 发表于 2012-4-19 12:08
你那沙拉菜不是做的挺好的吗

别人看了都反胃。