超级爱吃这个

xixine · 发表于 2012-4-20 13:51:56

阿洁发表于 2012-4-20 08:34
孩子吃了会不会拉肚子啊?

不会我女儿有时吃排骨当饭

linda_amico29 · 发表于 2012-4-20 15:43:07

经常有做该套菜！不错！

G。_︶ㄣ · 发表于 2012-4-21 07:12:22

:lol我也喜欢

心越 · 发表于 2012-4-21 08:34:55

红烧肉我小时候的最爱啊:D

shishangwu · 发表于 2012-4-21 10:28:28

我也喜欢吃，不过我做的不好吃，我老公做的很好吃，所以糖醋排骨一般都他来做。

米仓 · 发表于 2012-4-21 11:02:48

喜欢

海霞 · 发表于 2012-4-21 11:53:28

这个好吃我也喜欢经常做不过视觉没你的好

风战 · 发表于 2012-4-22 00:13:48

我靠，实在是忍不住了，楼主告诉我怎么烧吧，我出国后就没吃过这样的肉，55555555555555

逝影筱夜 · 发表于 2012-4-22 14:38:47

好多油啊会胖的:Q

meli · 发表于 2012-4-22 16:53:48

感谢分享^_^

蓝鸟 · 发表于 2012-4-22 17:48:17

这个我喜欢

新其添 · 发表于 2012-4-22 21:23:22

楼主如果可以把油量再减少点感觉会更好哦

阿洁 · 发表于 2012-4-23 14:17:58

风战发表于 2012-4-22 01:13
我靠，实在是忍不住了，楼主告诉我怎么烧吧，我出国后就没吃过这样的肉，55555555555555 ...

来来，食谱在此

转

主料：

五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！）

调料：

盐

,糖（最好是冰糖末）,葱段,姜片,料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看个人口味）

教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃

1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了！赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.现在加水吧！末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

4.现在可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐！原因有两个：1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐？什么盐……？笨！碘盐嘛！碘一加热会怎样？不知道？回去翻翻初中化学！）

5.再煮15-20分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

心痛二零一二 · 发表于 2012-4-23 15:25:47

啊结你是女大厨啊，做的这么好吃

ceciliazhen · 发表于 2012-4-23 15:27:21

哇我最喜欢肉啦

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