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华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 美食天下 › 为什么我做的蛋糕回缩严重？
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楼主: sophie951

[美食问答] 为什么我做的蛋糕回缩严重？

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小米阳光
发表于 2014-11-9 20:32:59 来自手机 | 显示全部楼层
蛋白没打好吧。。。你去百度认真学学怎么做，不难的。。多做几次就会了，你可以从戚风蛋糕开始做。


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sophie951
 楼主| 发表于 2014-11-9 20:37:41 来自手机 | 显示全部楼层
我都试过n 次了 可能没有天赋吧??


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illissa123
发表于 2014-11-9 20:38:40 来自手机 | 显示全部楼层
时间烤太久了


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illissa123
发表于 2014-11-9 20:43:41 来自手机 | 显示全部楼层
illissa123发布于7 秒前
时间烤太久了

蛋糕捧起来的时候、把烤箱打开、用牙签什么的插进去看看、如果里面已经熟了、就不需要在继续烤下去、再继续烤下去就会缩回去的


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若干年以后
发表于 2014-11-9 20:46:29 来自手机 | 显示全部楼层
無語中


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illissa123
发表于 2014-11-9 20:47:25 来自手机 | 显示全部楼层
sophie951发布于2 小时前
我没有放发粉。难道说是我家烤箱漏气

做蛋糕不需要发粉


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illissa123
发表于 2014-11-9 20:48:30 来自手机 | 显示全部楼层
illissa123发布于4 分钟前
[quote]"illissa123发布于7 秒前
时间烤太久了"

蛋糕捧起来的时...[/quote]

对了 要买面粉 type 45， 普通面粉type 55 是做不起来的


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洛•厓
发表于 2014-11-9 20:53:33 来自手机 | 显示全部楼层
illissa123发布于3 分钟前
[quote]"illissa123发布于4 分钟前
[quote]""illissa123发布于7...

感谢经验分享！
详细的回复！赞赞


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sophie951
 楼主| 发表于 2014-11-9 21:01:09 来自手机 | 显示全部楼层
illissa123发布于11 分钟前
[quote]"illissa123发布于4 分钟前
[quote]""illissa123发布于7...

电棒举起来蛋白没有掉下去。面粉是用
t 45  


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sophie951
 楼主| 发表于 2014-11-9 21:02:09 来自手机 | 显示全部楼层
illissa123发布于13 分钟前
[quote]"sophie951发布于2 小时前
我没有放发粉。难道说是我家烤箱漏气"[/quot...

我没有放发粉啊。我也知道不需要放发粉呢。 就是奇怪 明明是按食谱做得 为什么会一直回缩


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Elizabeth1608
发表于 2014-11-9 21:05:37 来自手机 | 显示全部楼层
杯子戚风蛋糕本来就会回缩


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重三生
发表于 2014-11-9 21:09:21 | 显示全部楼层
可以给你些经验指导 微信 salha5230
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7k法拉利
发表于 2014-11-9 21:24:05 来自手机 | 显示全部楼层
这是神马东西



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tutitu
发表于 2014-11-9 23:21:27 | 显示全部楼层
这都放什么的？我做的不是这样的？
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sophie951
 楼主| 发表于 2014-11-10 00:15:29 来自手机 | 显示全部楼层
7k法拉利发布于半小时前
这是神马东西

吃的东西


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