挂霜麻花

1179115253 · 发表于 2014-12-15 20:35:38

☁️后的晴 · 发表于 2014-12-15 20:41:55

口水啊怎么做的啊lz

来自: 华人街iPhone版

青田飞鹤 · 发表于 2014-12-15 20:44:04

我本阳光发表于 2014-12-15 15:22
麻烦问一下挂霜是不是就是翻砂

是的呢，就是把麻花倒糖里慢慢炒，直到变白色

[Еlenàヽ[V · 发表于 2014-12-15 20:53:32

分两根让我俩孩子尝尝中国特产吧！哈哈

来自: 华人街iPhone版

我本阳光 · 发表于 2014-12-15 20:57:10

青田飞鹤发表于 2014-12-15 20:44
是的呢，就是把麻花倒糖里慢慢炒，直到变白色

谢谢'这个火候把握太重要了

青田飞鹤 · 发表于 2014-12-15 20:58:31

我本阳光发表于 2014-12-15 20:57
谢谢'这个火候把握太重要了

是有点难度的，需要多做几次

※鎭▽靉※ · 发表于 2014-12-15 22:50:18

做的不错

小马乐乐 · 发表于 2014-12-15 22:52:16

口水挂挂了

快乐的梦婷 · 发表于 2014-12-15 23:19:24

做的不错哦

飘泊意国168 · 发表于 2014-12-16 00:22:49

清水和白糖同时倒入锅中，水开转中或小火，等浆起大泡时自己用筷子或铲子试下浆成线往下流。倒入需要挂的东西，快速翻炒并在10－20秒左右后关火。弄均匀，根据自己的喜好加糖，
餐馆一般会把淀粉放微波2－3分钟钉熟再加适量淀粉为求卖相

JasonXi · 发表于 2014-12-19 17:46:46

单年硬是吧拉丝做成糖霜。。丢脸了

梦里花开 · 发表于 2014-12-19 22:15:20

感谢分享

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[甜点面点] 挂霜麻花