请问美食高手们我做的包子为什么会这样

平常心123 · 发表于 2015-1-4 09:00:36

Lynette-SL发布于7 小时前
如果在包之前面发的效果不错的话，那么问题就不是在酵母发酵的问题上了。包好的包子不能立马就蒸，要放一会...

谢谢！面发的很好。做好后也醒了，不知道为什么蒸出来有的好的有的这样。谢谢大家今天继续努力

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缘来一生 · 发表于 2015-1-4 09:17:21

Lynette-SL发布于7 小时前
如果在包之前面发的效果不错的话，那么问题就不是在酵母发酵的问题上了。包好的包子不能立马就蒸，要放一会...

看颜色，是不是加太多糖，而且揉的不均匀

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平常心123 · 发表于 2015-1-4 09:23:37

没放糖，面也发的很好。应该蒸的问题了

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像雾又像风 · 发表于 2015-1-4 09:24:59

溪水无濤发布于8 小时前
肉类的馅料，蒸15分钟，蔬菜类的8～10分钟，关火在蒸锅里，过5分钟之后，再慢慢地打开锅盖，别一下子...

你做的应该不会松

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像雾又像风 · 发表于 2015-1-4 09:26:21

平常心123发布于28 分钟前
[quote]"蓝鸟发布于8 小时前
做好了要放一会儿，这好像是火大了？有时也会出现这种情况"[/q...

开锅问题，你是先关火还是先开盖

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平常心123 · 发表于 2015-1-4 12:21:35

像雾又像风发布于2 小时前
[quote]"平常心123发布于28 分钟前
[quote]""蓝鸟发布于8 小时前
做好了要放一...

君兰饰品 · 发表于 2015-1-4 14:05:18

做包子我不会
吃包子才学会

君兰饰品 · 发表于 2015-1-4 14:05:41

做包子我不会
吃包子才学会

（神秘人） · 发表于 2015-1-4 14:06:57

过儿！你要找的包子在这里

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joye · 发表于 2015-1-4 15:36:48

怎么跟我做的一样，膨松不了

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领鲜一步--paris · 发表于 2015-1-4 15:55:44

好像是包子皮太薄了，，皮厚点的就蒸的好，我上次做的包子和你的情况一样。

齐天大圣LHY · 发表于 2015-1-4 17:59:57

蓝鸟发表于 2015-1-3 11:50
做好了要放一会儿，这好像是火大了？有时也会出现这种情况

我笨不会做包子，只好做水煎包了

cwx123 · 发表于 2015-1-4 18:20:18

平常心123 · 发表于 2015-1-4 18:30:24

cwx123发布于4 分钟前
皮擀的太薄

也不是皮薄的问题，有可能是火开的太大的问题。今天做成功了。哈哈！

蓝鸟 · 发表于 2015-1-4 19:24:15

齐天大圣LHY 发表于 2015-1-4 17:59
我笨不会做包子，只好做水煎包了

水煎包比包子难做吧？

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