温州鱼丸

梦想@￥ · 发表于 2015-1-27 12:39:24

鱼丸在温州都是菜市场买的，自己不会做，教教我吧

东方时空 · 发表于 2015-1-27 12:49:28

好手艺也给我来一碗啦

雪麗糍 · 发表于 2015-1-27 20:26:32

我也想学，求做过程。

来自: 华人街iPhone版

依依代购小站 · 发表于 2015-1-27 20:48:35

雪麗糍发表于 2015-1-27 20:26
我也想学，求做过程。

大概的写下吧

鱼肉半公斤，老外摊上现成的，生姜切成细末一起剁成泥，葱切成小末，鱼泥和葱末一起用手掌后部均匀粘手后才能放盐，按个人口味，放入胡椒粉，味精，再继续揉，揉到很粘，很有韧性，再放山粉（地瓜粉，藕粉，只要不是面粉）。
然后锅放水，烧开，改小火，把鱼团放在铲子上，用筷子或手指，把它挤成小条下锅，待付出水面就差不多熟了，捞出来放在碗里，散点葱末，胡椒粉，米醋少许，锅里的原汤放点盐，味精，倒在碗里的鱼丸上，香喷喷的鱼丸汤就成功了

依依代购小站 · 发表于 2015-1-27 20:50:55

吃不完的，可以蒸下，切成片，下酒最好

旅意人生 · 发表于 2015-1-27 21:55:33

依依代购小站发表于 2015-1-27 11:31
鱼摊上现成的鱼肉，半公斤就够了，几块钱的事

还是没有说什么鱼啊，

上街找美食 · 发表于 2015-1-27 22:01:18

你这个是鱼饼啊

3778806809 · 发表于 2015-1-27 23:28:21

Platessa 吗？

雪麗糍 · 发表于 2015-1-28 08:03:57

依依代购小站发布于昨天 20:48
[quote]"雪麗糍发表于 2015-1-27 20:26
我也想学，求做过程。"[/quot...

太，谢谢你了。

来自: 华人街iPhone版

wzwcfei · 发表于 2015-1-28 08:56:26

哇！好厉害啊！

来自: 华人街iPhone版

AMO_MK · 发表于 2015-1-29 10:16:08

好厉害啊！

JOEL · 发表于 2015-1-29 13:54:34

生粉土豆粉可以用吗

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[我吃我拍] 温州鱼丸

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP