今晚家里自制的凉皮

新其添 · 发表于 2012-5-6 13:32:54

华人街的食神洁主任，什么好吃什么不好吃，都逃不过主任的法眼，应该叫法嘴才对

主任是收集天下美食的

微笑弧度 · 发表于 2012-5-6 14:49:33

路过看看

Eline1987 · 发表于 2012-5-6 14:55:34

我有个同学前段时间很想吃这个。。没得卖。。自己又不会。。她看到得馋死。。哈哈

2788457 · 发表于 2012-5-6 15:44:16

想到凉皮我就流口水，不过你的太难看了。

苦丁茶 · 发表于 2012-5-6 16:05:09

凉皮有这么厚吗

Elizabeth1608 · 发表于 2012-5-7 09:34:22

我喜欢吃吃起来有点辣辣:lol

爱情所 · 发表于 2012-5-7 09:41:07

怎么弄的啊

鸿涩枫叶 · 发表于 2012-5-7 12:20:03

好怀念啊

无良喵喵酱 · 发表于 2012-5-7 13:57:28

自己做是可以的，但是很麻烦啊。。。先揉面团，洗面，淀粉水等沉淀，剩下的一坨就是面筋。。。面筋蒸熟切块备用，淀粉水沉淀3小时或更久。等淀粉和水分离，把水倒掉，淀粉糊像摊饼一样一张一张蒸熟，切条~~

然后切黄瓜丝儿，把凉皮，面筋和调味料班一起就好了~~~

阿洁 · 发表于 2012-5-7 17:32:26

yuqingxx 发表于 2012-5-6 16:57
好久没吃了，过几天做去

做的成功不成功，记得跟大家说声啊

阿洁 · 发表于 2012-5-7 17:33:31

苦丁茶发表于 2012-5-6 17:05
凉皮有这么厚吗

。。。。应该有吧，楼主吃的不就是厚的
。。。。你吃过的都是薄薄的吧? 我都好久没吃了，馋死了

非说不可 · 发表于 2012-5-7 18:14:11

无良喵喵酱发表于 2012-5-7 14:57
自己做是可以的，但是很麻烦啊。。。先揉面团，洗面，淀粉水等沉淀，剩下的一坨就是面筋。。。面 ...

嗯，你这个才真的叫凉皮，确实很麻烦

不过楼主那个，叫凉粉。。川北凉粉或者是陕西凉粉什么的。很简单的。。淀粉和水1:5的比例，也就是说先把4杯水烧开，然后把一杯水和淀粉的混合物倒进去，一边煮一边搅直到透明，关火，放凉（有必要时放冰箱），然后拌上调料就可以吃了！

花之秀 · 发表于 2012-5-7 19:31:32

这哪里是凉皮
像我们家乡的凉粉

雅俊 · 发表于 2012-5-7 22:11:18

阿洁发表于 2012-5-6 12:35
好吧，我在网上查了一下
好像是陕西的一道特色小吃，就是面皮，分大米面皮和，小麦面皮，两种。据说
冬天 ...

嘿嘿，你真会瞎掰。;P

无良喵喵酱 · 发表于 2012-5-8 01:43:42

非说不可发表于 2012-5-7 19:14
嗯，你这个才真的叫凉皮，确实很麻烦

不过楼主那个，叫凉粉。。川北凉粉或者是陕西凉粉什么的。很简单的 ...

哦，川北凉粉！！！

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