小牛头肉…………

快乐的梦婷 · 发表于 2015-4-9 20:37:20

©LRJ 发表于 2015-4-9 21:34
惬意都是从小日子里悄悄地流出来的……

低调的土豪楼主

©LRJ · 发表于 2015-4-9 20:37:22

红糖水发表于 2015-4-9 21:14
你也太瞧的起我了，，我哪儿有那手艺啊

貌似没见你上过法餐的菜肴，要不就是我孤陋寡闻了……

快乐的梦婷 · 发表于 2015-4-9 20:41:23

红糖水发表于 2015-4-9 21:14
你也太瞧的起我了，，我哪儿有那手艺啊

原则上说 tête de veau里边是有舌头的哦，买的时候看下

©LRJ · 发表于 2015-4-9 20:44:23

快乐的梦婷发表于 2015-4-9 21:33
法餐的这道菜不难做，就是先放冷水锅里，等水开了过几分钟，关火，取出肉肉洗干净，用热水洗哦，锅洗净， ...

你是内行人哦，谈的都是门道啊！

一般店家都会配两种 Sauces，一种如你所说，以洋葱为主的。另一种是带酸味的蛋酱，如图片所示。

快乐的梦婷 · 发表于 2015-4-9 20:47:42

©LRJ 发表于 2015-4-9 21:44
你是内行人哦，谈的都是门道啊！
一般店家都会配两种 Sauces，一种如你所说，以洋葱为主的 ...

带酸味的蛋酱，估计是蛋黄酱里加了点醋

©LRJ · 发表于 2015-4-9 20:54:23

快乐的梦婷发表于 2015-4-9 21:37
低调的土豪楼主

不敢土，不会豪，研墨过下笔瘾，提筷过下嘴瘾……

偷闲娱乐一下

快乐的梦婷 · 发表于 2015-4-9 20:55:19

©LRJ 发表于 2015-4-9 21:54
不敢土，不会豪，研墨过下笔瘾，提筷过下嘴瘾……
偷闲娱乐一下
...

(*^__^*) 嘻嘻……

©LRJ · 发表于 2015-4-9 20:58:51

快乐的梦婷发表于 2015-4-9 21:47
带酸味的蛋酱，估计是蛋黄酱里加了点醋

是蛋黄酱有带酸味的籽，味道不错。不过我还是偏爱一点洋葱酱。

快乐的梦婷 · 发表于 2015-4-9 21:01:15

©LRJ 发表于 2015-4-9 21:58
是蛋黄酱有带酸味的籽，味道不错。不过我还是偏爱一点洋葱酱。

你不觉得有点腻吃起来

美酒咖啡 · 发表于 2015-4-9 21:05:12

前总统希拉克原来喜欢吃这个。

美酒咖啡 · 发表于 2015-4-9 21:05:42

看了，我也想吃了。

©LRJ · 发表于 2015-4-9 21:07:00

快乐的梦婷发表于 2015-4-9 22:01
你不觉得有点腻吃起来

其实很少油，那白色的一圈是小牛皮，剩下的是牛舌和颊肉，和着洋葱酱吃，味美，不腻。

©LRJ · 发表于 2015-4-9 21:09:41

美酒咖啡发表于 2015-4-9 22:05
前总统希拉克原来喜欢吃这个。

就这个，好像还要一公升生啤佐餐……

快乐的梦婷 · 发表于 2015-4-9 21:10:16

©LRJ 发表于 2015-4-9 22:07
其实很少油，那白色的一圈是小牛皮，剩下的是牛舌和颊肉，和着洋葱酱吃，味美，不腻。
...

偶尔吃下，换换口味还是不错的

。看来你的胃宜西宜中啊

©LRJ · 发表于 2015-4-9 21:15:43

快乐的梦婷发表于 2015-4-9 22:10
偶尔吃下，换换口味还是不错的。看来你的胃宜西宜中啊

是的，中西餐换着吃，生的熟的都行……

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[我吃我拍] 小牛头肉…………