超级料足的自制水果果冻

黑泥鳅 · 发表于 2015-5-2 19:59:46

小孩子大孩子都喜欢吃。

桃子桃子要开花 · 发表于 2015-5-2 20:03:06

原来是你发布于23 分钟前
意大利语怎么写的，能不能说明一下

Pasta sfoglia

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周无恙 · 发表于 2015-5-2 20:17:36

写过程图片一起发上来等着看

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桃子桃子要开花 · 发表于 2015-5-2 20:19:03

原来是你发布于半小时前
意大利语怎么写的，能不能说明一下

不好意思我发错了。吉利丁片是foglia di gelatina

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linda_amico29 · 发表于 2015-5-2 20:23:54

这个可以在家里制作～～～感谢分享

3778803816 · 发表于 2015-5-2 20:24:39

我也是一个爱吃果冻大小孩，希望Lz教我们怎么做，谢谢

linda_amico29 · 发表于 2015-5-2 20:25:22

顺便发下制作过程呗～～～福利广大宝贝们

下自成蹊 · 发表于 2015-5-2 20:27:11

新鲜kiwi和ananas是冻不起来的

快乐的梦婷 · 发表于 2015-5-2 20:46:21

做的不错啊

快乐的梦婷 · 发表于 2015-5-2 20:46:44

做法呢

浮云飘飘 · 发表于 2015-5-2 20:53:32

超过20楼啦，做法呢？

桃子桃子要开花 · 发表于 2015-5-2 20:57:40

楼主做的是八寸的水果冻蛋糕。按照这个分量要准备的材料有：自己喜欢的任意水果罐头两罐Frutti sciroppati 。两包吉利丁片 gelatina （老外公司都有卖，lz买的是panangelo的牌子）
1把两包吉利丁片用冰水泡软（大概泡十分钟）注意一定要冰水！或者用水龙头开出来的冷水浸泡起来后放冰箱冷藏室等十分钟。

2打开水果罐头，把水果捞出来切块备用。
3 果冻的味道大家可以用果汁，或者自己喜欢的饮料，牛奶都可以+点糖就好！比例是一片吉利丁片+80ml的水，比例直接影响到果冻口感！lz比较懒就直接用罐头里的的糖水了，lz的罐头糖水很多刚好够比例，其实糖水的味道也不错啦哈哈。把罐头里的里面的汤汁倒进一个小锅，小火加温热到50度左右关火（一点点烫就可以了，太烫会破坏吉利丁片的胶质）
4 把泡好的吉利丁片捞出来放进温热的罐头糖水里（按喜好可以加糖或者不加）搅拌均匀到吉利丁片融化。

5 往4步骤准备好的糖水➕切好的果肉或者喜欢的新鲜水果。然后倒入模具里。放冰箱冷藏室，冷藏4/5个小时，等凝固了就可以脱模享用了！（脱模苦难的时候就会破坏果冻的造型，这个时候就可以拿热毛巾捂磨具几秒钟，扣在盘子里，果冻就会自己跑出来了。

ps：吉利丁片和糖水的比例很重要！。糖水不能加热的太烫！

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桃子桃子要开花 · 发表于 2015-5-2 21:00:23

再啰嗦一下！比例很重要直接影响果冻的口感，水多不凝固，水少了凝固的很硬，变牛皮糖。一片吉利丁片70～80ml的水。 lz比较建议直接用罐头里的糖水，哈哈，味道其实很好

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周无恙 · 发表于 2015-5-2 21:14:15

桃子桃子要开花发布于9 分钟前
再啰嗦一下！比例很重要直接影响果冻的口感，水多不凝固，水少了凝固的很硬，变牛皮糖。一片吉利丁片70～...

图片有吗谢谢

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桃子桃子要开花 · 发表于 2015-5-2 21:17:28

做的时候没拍诶不好意思，我上网找找

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[甜点面点] 超级料足的自制水果果冻

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