无聊研究的瘦肉丸成功

giorgio!!! · 发表于 2015-5-6 08:44:56

看来做法跟鱼丸差不多，肯定好吃

周无恙 · 发表于 2015-5-11 19:58:18

为什么我做的吃起来没有嚼劲呢，那个土豆粉是不是中国店买的

来自: 华人街iPhone版

镐镐2014 · 发表于 2015-5-12 01:01:53

为什么我做了N次，吃起来都是滑滑的。都觉得恶心。做怕了，方法也一样的

来自: 华人街android版

绿野顶贴机 · 发表于 2015-5-12 05:21:33

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青蚨凉皮 · 发表于 2015-5-12 07:38:38

蓝鸟发表于 2015-5-4 23:24
看着不错，里面都放什么了？

风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种很传统)，也称瘦肉羹，来源于福建福鼎县，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带酸辣味。放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒，鲜香俱全、美味可口。

制作：

1、精肉块适量，用榨汁机打成肉末状;

2、肉末中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许，搅拌均匀;

3、在调好的精肉末中加入淀粉(比例:按肉的1/3)，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。

蓝鸟 · 发表于 2015-5-12 07:47:35

青蚨凉皮发表于 2015-5-12 08:38
风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种很传统)，也称瘦肉羹，来源于福建福鼎县，细长的肉羹划入 ...

谢谢告知

cfda · 发表于 2015-5-12 23:50:43

谢谢分享

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