餐馆跑堂都要帮忙做饺子吗

xyi · 发表于 2015-5-20 00:05:44

包饺子俺最喜欢了。边包边和女跑堂聊天。不会的还可以手把手教她。记得当年做厨房时，做饺子的跑堂都是俺指定的，。:lol

minmin周 · 发表于 2015-5-20 00:28:44

leo789 · 发表于 2015-5-20 00:30:49

快乐堂主发布于25 分钟前
要学就学包的，赶皮没技术含量不高还是个持久的力气活，要就学会包的虽然刚开始会很难

一说饺子都是泪！
刚刚走的大师傅为了包饺子回了工（因为他天天打老虎机欠了所有工人的钱，不好意思叫工人帮忙做饺子，厨房12个人）因为他每天晚上10点换衣服下班，为了打老虎机！
走了两个月一直打电话说要回来做！
本来都是买的硬冰饺子（中国人做生意真不讲究，现在那买来的饺子真不是人吃的，那味道不知道是什么味，根本没有肉味，那烧卖根本没有虾味，那皮比我屁股肉还厚！！！
被逼得自己做。

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leo789 · 发表于 2015-5-20 00:32:13

封刀归隐发布于半小时前
[quote]"青田飞鹤发布于9 分钟前
叔告诉你的是20多年前在padova最知名餐馆里做跑堂，生...

25公斤的是做pizza的一公斤一包的面粉真不咋滴。做出来饺子皮不好吃

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新手A · 发表于 2015-5-20 08:21:23

要的，跑堂什么都要做的

映月萧萧2 · 发表于 2015-5-20 08:59:37

做饺子要那种面粉啊，求制作方法

HK0213 · 发表于 2015-5-20 09:05:43

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`玲々“ · 发表于 2015-5-20 10:19:37

青田飞鹤发表于 2015-5-20 00:40
叔告诉你的是20多年前在padova最知名餐馆里做跑堂，生意很好，厨房忙不过来，饺子都是跑堂做的
总共三个跑 ...

好厉害

易长痘 · 发表于 2015-5-20 21:41:56

我之前做日本餐，自己包的那种更好吃，所以都是给点单的吃，自助餐都是中国店买来的。所以每个星期四早上厨房都要包饺子，再叫几个会做的去厨房做，不会做的也学，最后留一两个能点单能上菜的跑堂在外面看着。反正刚开始学什么都难咯，我学了一个月，当然啦只是四个早上，然后终于包的有个人样咯哈哈。跟楼上说的一样，学来的就都是自己的，也算是多了项生活技能，而且不用在外面跑来跑去也算挺好的啦~

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小蕾蕾 · 发表于 2015-5-20 23:26:20

好象餐馆都要跑堂包饺子的，不过我很笨，怎么也学不会，我也没兴趣学这个，还好以前的老板娘对这个没什么要求！呵呵

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hkai · 发表于 2015-5-21 00:28:59

不要学'学做饺子你就会做死'累死'还有麻烦死

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