餐馆的请进

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．﹎_阿m!陀f发布于5 分钟前
[quote]"〜〜发布于11 秒前
[quote]""．﹎_阿m!陀f发布于28 秒前
[quot...

不是啊我1点多到家啦 记住哈 速度靠逼的逼逼就出来了 位置靠挤的挤挤就有了 最早的时候一酒吧2跑堂做了120多人 有时我们这60多的位置还能挤出80多位置来 星期5-6限制时间做2批 没有什么不可能做不了也得做！


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驴行者

1000营业应该50个客人左右，如果寿司菜单简单的话一个东西备好，手脚快的人做不是很大问题，厨房一个人做是要累趴了，虽然夏天吃热菜少很多，但是一个人煎炒炸在厨房跑路要跑死了，那碗不知道谁开来洗。厨房如果不是老板自己有工人愿意一个人做吗？

开天窗的小迷你

评论里都是内行人哈


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开天窗的小迷你

我还见过打包店做2000的呢


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楠迪哥

太拽了  值得学习

Moretti

厨房菜多不多？


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我爱红烧肉

〜〜发布于7 小时前
[quote]"．﹎_阿m!陀f发布于28 秒前
[quote]""〜〜发布于2 分钟前
[quot...

你家的寿司做50来人。还帮你收casa.  厉害


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咖啡、豆

找个工人呀


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青田人走天下

包餐一千，五十上下人…拖拖拉拉进来还是好做的，半个小时一起来还是有点呛


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我爱红烧肉发布于5 小时前
[quote]"〜〜发布于7 小时前
[quote]""．﹎_阿m!陀f发布于28 秒前
[quot...

呵呵我家2Sushi 4厨房 4跑堂 1酒吧 ➕我Cassa 不需要他帮忙 我给的只是他建议


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屾＾氺蓶淼⊙

一不好做，寿司还是厨房都一样，
  我以前做的店包餐，厨房我一个，寿司一个，跑堂一个。
  先寿司，因为只有星期五六才有50人多人，平时就20，30人，东西很难备，还有到点饭还是问题，还有一个就是寿司忙起来卷和乱七八糟一下子出不来。
  跑堂，一下子进来几桌，一个要点菜，一个还要端，又要酒水，厨房，寿司，点菜，又要收拾，效率肯定不行。
厨房；热菜少，但是就一个人备料，还要自己拿菜，还要油锅，还要铁板，弄好还要洗碗，不是慢不慢问题，就是在熟练，厨房都累，厨房菜不多备的料缺是很多，你中间少一样，一乱菜就难出。
  这样的只能说很少人现在还做


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