酒吧咖神看过来

【岁月】

我说的filtro 是那个装咖啡的铁通 可以拿掉的那个没用了 不是橡皮圈。

只是秘密

书院君陌 发表于 2015-7-26 22:09
流出来太淡 要么模的太粗了， 要么没到7,3 以上。 流出来不是直线 是因为没有洗干净。 ...

没有洗干净？？？？你的意思是说咖啡头和过滤要洗的很干净？？一般洗咖啡该怎么洗的？？

Amanda明

Filtro至少半年得换一次


来自: 华人街iPhone版

只是秘密

非一日之寒 发表于 2015-7-26 22:10
反正意大利酒吧都是外行 无所谓

既然他们是外行，我们就要做内行

【岁月】

只是秘密 发表于 2015-7-26 22:12
如果研磨机调的过细，那两支的咖啡会过浓吧

个人感觉 把macinatura 察一下到底多少， 然后把一只的换了， 里面的斗。再把橡皮圈换了。 试试看。 还有一般不会发生的问题就是 一支的那个气压不够了。

只是秘密

Amanda明 发表于 2015-7-26 22:13
来订咖啡的咖啡佬都挺内行的，订货时请他喝咖啡，再请教一二，有必要时得让他来调试一下咖啡机。
...

要是咖啡老内行，我就早就搞定了

惜文

Amanda明 发表于 2015-7-26 22:03
是挺难的，我老公去上过咖啡公司的培训课，打杯咖啡挺有讲究，压咖啡粉的力度是二十公斤，（并不是越用力越 ...

定caffe的时候有一点问题就问的，我这里打一杯咖啡15秒左右，太久的话，人会卡住，做不出去

只是秘密

书院君陌 发表于 2015-7-26 22:13
我说的filtro 是那个装咖啡的铁通 可以拿掉的那个没用了 不是橡皮圈。

我知道，FILTRO就是装咖啡的过滤，这个应该不那么容易损坏吧，不过换过几次，感觉改变不大

Amanda明

只是秘密发布于1 分钟前
[quote]"Amanda明 发表于 2015-7-26 22:13
来订咖啡的咖啡佬都挺内行的...

咖啡佬不行的话，只能让他联系维修咖啡机的师傅了。


来自: 华人街iPhone版

【岁月】

只是秘密 发表于 2015-7-26 22:14
没有洗干净？？？？你的意思是说咖啡头和过滤要洗的很干净？？一般洗咖啡该怎么洗的？？
...

把斗换掉， 然后很小的螺丝刀 插到流出来的那个洞里把 搞几下就好了。

只是秘密

书院君陌 发表于 2015-7-26 22:16
个人感觉 把macinatura 察一下到底多少， 然后把一只的换了， 里面的斗。再把橡皮圈换了。 试试看。 还有 ...

那个里面的橡皮圈如果没有专业工具似乎挺难换的吧，还有MACININA每个都不一样的，不是每个都必须要调到7.3以上的，因为里面有个零件是慢慢损耗的，，，气压不够，这真是不懂，是水流出来的压力吗

只是秘密

惜文 发表于 2015-7-26 22:17
定caffe的时候有一点问题就问的，我这里打一杯咖啡15秒左右，太久的话，人会卡住，做不出去 ...

15秒很快了啊，那咖啡会比较淡一点吗，要么你的咖啡子很好

【岁月】

Amanda明 发表于 2015-7-26 22:03
是挺难的，我老公去上过咖啡公司的培训课，打杯咖啡挺有讲究，压咖啡粉的力度是二十公斤，（并不是越用力越 ...

现在按咖啡的东西有弹簧， 到底20 kg 定死的， 机器上显示 几秒， 最好的咖啡是现模的。

Amanda明

惜文发布于2 分钟前
[quote]"Amanda明 发表于 2015-7-26 22:03
是挺难的，我老公去上过咖啡...

十五秒是说按进去开始算还是开始流的时间呢？开始流到结束是十八秒。
我这边的客人也很赶，特别是早上那阵子，几乎是一起来一起走的（赶火车）


来自: 华人街iPhone版

只是秘密

Amanda明 发表于 2015-7-26 22:19
咖啡佬不行的话，只能让他联系维修咖啡机的师傅了。

维修是一年也就来一两次，他就是把该换的就换了，就好了，过了两个月还是这样