还有没有用铁板炒饭面的餐馆

Oriente · 发表于 2015-8-25 16:46:23

有些快歺店没有烟囱没有煤气，就是用电炉在铁板上煎和炒饭面的，再加上微波炉打。

3886488684 · 发表于 2015-8-25 16:51:27

〜〜发表于 2015-8-25 12:08
用铁板？除非他厨房用电的炉头

你还开3家餐馆这个你就不明白了铁板炒的跟锅里炒的完全两个概念

〜〜 · 发表于 2015-8-25 17:03:32

3886488684发布于11 分钟前
[quote]"〜〜发表于 2015-8-25 12:08
用铁板？除非他厨房用电的炉头"[/q...

铁板炒德好吃谁不知道就是要做的出来又不是像荷兰一样做花式的我们要求是速度明白了吗

来自: 华人街iPhone版

3886488684 · 发表于 2015-8-25 17:20:41

〜〜发表于 2015-8-25 18:03
铁板炒德好吃谁不知道就是要做的出来又不是像荷兰一样做花式的我们要求是速度明白了吗
...

Wok不是有铁板吗我以前在米兰做工就是铁板炒的

〜〜 · 发表于 2015-8-25 17:23:00

3886488684发布于56 秒前
[quote]"〜〜发表于 2015-8-25 18:03
铁板炒德好吃谁不知道就是要做的出来...

Wok和包餐不同 Wok大位置多我呆的这家就60多位置晚上做150人怎么做啊厨房小大铁板放不下所以要求的是速度每家餐馆要求不同用的东西也不同

来自: 华人街iPhone版

醉眼看人生 · 发表于 2015-8-25 19:02:46

〜〜发表于 2015-8-25 18:23
Wok和包餐不同 Wok大位置多我呆的这家就60多位置晚上做150人怎么做啊厨房小大铁板放不下所以要求 ...

铁板出菜和厨房出菜相比，铁板出的快。我曾经就是做铁板的，现在做厨房，一个人使用六口锅，虽然使用六口锅，始终感觉还是铁板上出的快。

醉眼看人生 · 发表于 2015-8-25 19:05:48

〜〜发表于 2015-8-25 18:23
Wok和包餐不同 Wok大位置多我呆的这家就60多位置晚上做150人怎么做啊厨房小大铁板放不下所以要求 ...

如果在大铁板上炒，中间烤东西，一边炒面，一边炒饭，同时可以炒几种面，和几种饭。

_VzOgB · 发表于 2015-8-29 18:27:42

铁板炒饭炒面条。

来自: 华人街iPhone版

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[散讲] 还有没有用铁板炒饭面的餐馆