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楼主: -Bambù-

[美食问答] 不辣蒜头,谁会做?

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发表于 2015-10-12 19:54:40 | 显示全部楼层
月玲の珑、 发表于 2015-10-12 20:53
糖醋大蒜,让我想起了家乡的腌蒜,每年新蒜腌制起来,就可以吃一年。特点是外皮都可以吃的嫩蒜奥,小时候 ...

现在还腌吗?
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发表于 2015-10-12 19:55:47 | 显示全部楼层
Serenaxu 发表于 2015-10-12 12:18
应该是这样的 大蒜去皮 用粗盐腌24小时 然后把大蒜夹出来放在加了香菜和橄榄油的瓶子里 密封好 具体多少时 ...

这是哪里的味道?
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 楼主| 发表于 2015-10-12 19:55:58 | 显示全部楼层
xiaoxiaoeva 发表于 2015-10-12 14:42
我只吃过糖蒜,妈妈会做,这边总会样的大蒜没试过

是不是不臭不辣的?怎么做呢?
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发表于 2015-10-12 19:58:17 | 显示全部楼层
PRIMAVERA 发表于 2015-10-12 19:19
我老妈以前总做糖蒜,不辣,还酸甜

春天你腌不?还有腊八蒜。
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 楼主| 发表于 2015-10-12 19:59:40 | 显示全部楼层
飞翔的海帆 发表于 2015-10-12 15:33
吃过糖醋蒜,没吃过意大利的。会不会不同的做法?

我没吃过糖蒜,不知道是不是一样的
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 楼主| 发表于 2015-10-12 20:00:13 | 显示全部楼层
不爱吃鱼的猫咪 发表于 2015-10-12 15:49
要用新鲜的蒜 不是老外这种干的皮

好的,谢谢
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 楼主| 发表于 2015-10-12 20:01:34 | 显示全部楼层
蓝鸟 发表于 2015-10-12 16:27
这个好像不是糖蒜呢,糖蒜是一头蒜在一起的,不是蒜瓣

只要不臭不辣就行

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蓝鸟 0 + 5 有道理,晚上好亲

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 楼主| 发表于 2015-10-12 20:02:21 | 显示全部楼层
PRIMAVERA 发表于 2015-10-12 19:19
我老妈以前总做糖蒜,不辣,还酸甜

怎么做呢?
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 楼主| 发表于 2015-10-12 20:03:05 | 显示全部楼层
月玲の珑、 发表于 2015-10-12 20:53
糖醋大蒜,让我想起了家乡的腌蒜,每年新蒜腌制起来,就可以吃一年。特点是外皮都可以吃的嫩蒜奥,小时候 ...

怎么做呢?
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发表于 2015-10-12 20:04:07 | 显示全部楼层
-Bambù- 发表于 2015-10-12 21:01
只要不臭不辣就行

好吃就行哈
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发表于 2015-10-12 20:58:20 来自手机 | 显示全部楼层
江心屿@发布于半小时前
[quote]"Serenaxu 发表于 2015-10-12 12:18
应该是这样的 大蒜去皮...

哪里我就不知道了 我是Ravenna的 酒吧客人有送我她说一般自己有种菜的 都会做


来自: 华人街iPhone版

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发表于 2015-10-12 21:01:02 来自手机 | 显示全部楼层
-Bambù-发布于7 小时前
[quote]"Serenaxu 发表于 2015-10-12 12:18
应该是这样的 大蒜去皮...

这要看你自己做多少啦 老外是没说多少 我是自己放个大概 多应该也没事啊 反正最后盐是不要的啊


来自: 华人街iPhone版

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发表于 2015-10-12 21:17:00 来自手机 | 显示全部楼层
记得看过一个节目介绍把大蒜先焯水,然后像腌萝卜一样各人喜好放点调料腌几天,就像这样的了,

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发表于 2015-10-12 21:49:23 | 显示全部楼层
Serenaxu 发表于 2015-10-12 22:01
这要看你自己做多少啦 老外是没说多少 我是自己放个大概 多应该也没事啊 反正最后盐是不要的啊
...

下次有腌拍了发上来分享一下可以吗?
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发表于 2015-10-12 21:56:09 | 显示全部楼层
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