日歺的朋友，请来帮我算一算

@ji · 发表于 2015-10-22 20:30:08

鱼和avocat用的太多了，是不是鱼片都是很大块给客人的啊，一个月要这么多?

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高山轩主 · 发表于 2015-10-22 20:38:04

其实用料跟师傅的技术有很大的关系，对鱼的分配利用、保鲜、责任心等等。

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欧阳秋风 · 发表于 2015-10-22 20:44:14

kien88发布于半小时前
60多箱avocats 不大可能，除非你们每个包餐都放

按常理，Avoca用的多，那就是maki多。鱼用的多，那就是sashimi多。但是两个多的话，应该不可能。

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ken_RJ8ZG · 发表于 2015-10-22 21:03:11

这个要看你家价格多少再来算鱼和avocat如果你 avocat的质量不好那也不能说师傅用的多啊鱼的话要看你一天做的菜多少可以算得出来再说现在鱼贵了很多

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狂蜂浪蝶 · 发表于 2015-10-22 21:05:39

还有就是你别的东西吃的多不多，比如串烧，饺子，之类的东西，如果少，那也差不多吗

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微爷 · 发表于 2015-10-22 21:13:13

欧阳秋风发布于2 小时前
我家店一个月五万多营业额，光鱼就七八千，avoca一个月要用六十多箱。正常吗？

你家鱼生师傅有点浪费，鱼应该6千多就够了

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欧阳秋风 · 发表于 2015-10-22 21:54:19

ken_RJ8ZG发布于半小时前
这个要看你家价格多少再来算鱼和avocat如果你 avocat的质量不好那也不能说师傅用的多啊鱼的...

菜价比较高，很好的avoca。trops

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欧阳秋风 · 发表于 2015-10-22 21:56:10

狂蜂浪蝶发布于半小时前
还有就是你别的东西吃的多不多，比如串烧，饺子，之类的东西，如果少，那也差不多吗

8箱鸡白，3箱啤酒日饺子。每个星期

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欧阳秋风 · 发表于 2015-10-22 21:59:03

欧阳秋风发布于1 分钟前
[quote]"狂蜂浪蝶发布于半小时前
还有就是你别的东西吃的多不多，比如串烧，饺子，之类的东西，如...

如果大家觉得这是正常的，那应该就是正常的吧！

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zhang_123 · 发表于 2015-10-22 22:52:54

有浪费的成分在里面！不可能会用这么多！

sarala · 发表于 2015-10-22 23:08:46

这样看来5万的店一个月也只净赚一万。。。

0760469857 · 发表于 2015-10-22 23:32:03

那是不是知吃Sashimi he Califomia 啊

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0760469857 · 发表于 2015-10-22 23:33:22

你可以自己看一看就知道了

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0760469857 · 发表于 2015-10-22 23:39:10

我这里星期五晚上用了4锅寿司饭avocat之用了2箱

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1⃣️身太短 · 发表于 2015-10-23 00:14:57

朋友我真心说一句太多了

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