法国巴黎米其林餐厅LE FLANDRIN的工作生活

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-23 01:31
不客气。。。。

我们饮食习惯和他们不同。他们对我们的饮食感到新鲜。我们队他们的饮食感到新鲜。

确实是。

中国和法国都是喜欢美食的国家，是应该多多交流的。

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-23 01:30
和安格斯比呢？

不能这样去比的。

就比如红酒。也不能比哪个品牌好的。

肉的品种，产区，最重要的还有肉的部位。

每个产区有每个产区的特色。

每个部位有每个部位的吃法。搭配方法。包括酒的搭配。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-23 01:32
恩。。。下次去云南了去尝尝！！！

你在法国吃过的中餐馆中，有没有哪几家觉得味道不错的？

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-23 01:39
确实是。

中国和法国都是喜欢美食的国家，是应该多多交流的。

恩。不过，中餐怎么说呢。。。。是台湾，香港那边中餐做的比较好。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-23 01:36
一般卖的是很贵的。
但是我拿过来价格应该是非常便宜的，。是肉店进价给我的。
这样一大包，一共花了100 ...

真合算啊。

Rungis市场你有去吗？

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-23 01:44
恩。不过，中餐怎么说呢。。。。是台湾，香港那边中餐做的比较好。

你说台湾和香港本地的中餐？

那我们内地的也很多正宗的啊。

台湾我暂时还没去吃过，一直想去，香港去吃过，很不错。

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-23 01:41
你在法国吃过的中餐馆中，有没有哪几家觉得味道不错的？

我几乎不吃中餐的。

我家里的电饭锅，我差不多两年没有用了。不吃米饭的。

中餐的调理我也都不用的。之前买的都送给我朋友了。

在家里我都做西餐吃的。

回中国，我要么吃舟山海鲜。要么找西餐厅去吃饭的。

所以，你要问我哪家中餐厅好吃，我真的不知道。、哈哈。、、

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-23 01:44
恩。不过，中餐怎么说呢。。。。是台湾，香港那边中餐做的比较好。

巴黎你有觉得哪几家比较赞的吗？

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-23 01:47
我几乎不吃中餐的。

我家里的电饭锅，我差不多两年没有用了。不吃米饭的。

原来这样啊，你已经是大半个法国人了。

我还是会想念中餐，胃里的乡愁。

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-23 01:44
真合算啊。

Rungis市场你有去吗？

上次去过一个大市场，但是名字忘记了。
我是去见那些老板的。我们chef带去的。

然后，我们货都是他们直接送过来的。偶尔老板过来和我们聊聊。
所以，几乎不用去市场。

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-23 01:46
你说台湾和香港本地的中餐？

那我们内地的也很多正宗的啊。

这个话题聊得话能聊很久。

而且，不是很好在这里聊这个。。

我认为哦。国内中餐的餐厅如果没有用味精，鸡精这类加工产品的餐厅。才能和其他地区的菜做比较哦。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-23 01:53
这个话题聊得话能聊很久。

而且，不是很好在这里聊这个。。

明白你的意思。

我喜欢吃有良心的大厨做的东西。

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-23 01:49
原来这样啊，你已经是大半个法国人了。

我还是会想念中餐，胃里的乡愁。

我从小讨厌吃米饭。哈哈。。。。所以，不喜欢吃中餐。。。。

还有一个，直接做过中餐厨师，现在又做西餐厨师。
现在中餐厨房我真的不敢看。所以，中餐真的不敢吃。

上次回国去吃生煎包子，我很喜欢吃的。
后来吃的时候，看见厨房样子，我真的快吐了。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-23 01:47
我几乎不吃中餐的。

我家里的电饭锅，我差不多两年没有用了。不吃米饭的。

你可不要忘记中餐的做法，很多中式的传统菜都要消失不见了。

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-23 01:55
明白你的意思。

我喜欢吃有良心的大厨做的东西。

我们餐厅，一星期要熬三次小牛高汤。

一大锅一大锅的熬。。。

原料都是新鲜的原料，最好的食材。

今天的备料，多余的，都建议给员工带走的。

第二天做新的。