法国巴黎米其林餐厅LE FLANDRIN的工作生活

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 02:24
哈哈。
摘星这个东西，我们老板和我们行政总厨不噱的哦！

锦上添花，也挺好的，老板主厨得失心不重。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 02:29
恩，我写错了。就是熟度的。一般这个菜，粉红色最好吃，熟透了的话，肉质会硬。口感不好。

这个是我个人口味问题，不太习惯带血水不熟透的。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 02:32
这个鸭胸肉和无花果等水果搭配真的绝配哦。

超级美味。。。

小牛高汤怎么做的？

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 02:34
价格具体多少，因为不是我们的工作，是餐厅里面服务员工作，所以我不是特别清楚。
应该是40欧元不到。
我 ...

你们工作餐吃的什么呢？

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-20 02:39
你们餐厅的老板总厨心态真是不错，这样也很好。

三星卢瓦索降了一星就自杀了，我觉得不值得。

我们老板是生意人。
赚钱是硬道理。况且，土豪，名流，明星都经常来吃饭。

上次我就给 JAY Z ,还有他老婆 碧昂斯 两个人做菜了。
看见了他们两个人。但是，经理不允许我们任何工作人员打扰他们吃饭。

让雷诺，lara fabian.. 足球明星 非洲猎豹 埃托奥也经常来。
整个巴黎圣日耳曼球队都会过来。
等等等等。。。

如果去评星的话，压力太大。。根本没有这个必要。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 02:34
价格具体多少，因为不是我们的工作，是餐厅里面服务员工作，所以我不是特别清楚。
应该是40欧元不到。
我 ...

鸭胸配无花果我个人觉得比配香橙更出彩，还有蓝莓。

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-20 02:52
你们工作餐吃的什么呢？

我们工作餐吃的真的太好了。
我一天要吃5顿左右，大胃王一个。

早餐，吃面包，咖啡什么的。
中午吃牛排，鸡排，猪排，等等，都是好肉。天天变好。然后配沙拉，配蔬菜。
然后，还有酸奶，奶酪吃。然后再吃水果。 然后再一杯咖啡。

晚饭几乎一样。
各种饮料随便喝。。

夏天还有冰激凌吃。

老板非常大方的

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 02:53
我们老板是生意人。
赚钱是硬道理。况且，土豪，名流，明星都经常来吃饭。

这样也好的。

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-20 02:55
鸭胸配无花果我个人觉得比配香橙更出彩，还有蓝莓。

这些东西的搭配有他们的套路在里面的，不能随便配的。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 02:56
我们工作餐吃的真的太好了。
我一天要吃5顿左右，大胃王一个。

能吃不胖太有福气了，羡慕嫉妒恨。

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-20 02:51
小牛高汤怎么做的？

小牛高汤有点麻烦。
要炖个两天两夜。

小牛骨头， 牛蹄还有和香料炖的，香料只，胡萝卜，西芹，大葱。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 02:56
我们工作餐吃的真的太好了。
我一天要吃5顿左右，大胃王一个。

冰淇淋有什么口味的？

你吃过觉得巴黎最好吃的冰淇淋是哪家？

lzy4ever

江心屿@ 发表于 2015-12-20 02:58
能吃不胖太有福气了，羡慕嫉妒恨。

哈哈，我是吃最多的，我一个人吃两个人的量。
然后，我是最瘦的。我们餐厅那些胖厨师天天抱怨这个。哈哈。。

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 02:59
小牛高汤有点麻烦。
要炖个两天两夜。

香料只是什么？

江心屿@

lzy4ever 发表于 2015-12-20 03:00
哈哈，我是吃最多的，我一个人吃两个人的量。
然后，我是最瘦的。我们餐厅那些胖厨师天天抱怨这个。哈哈 ...

有没有做运动？