青田人的糕和蹄髈肉

forverer04 · 发表于 2016-1-10 00:37:17

既然是青田人我顺便在这里问问那个青田的蛋面怎么做的上次吃过一次不会做求指教哈哈

来自: 华人街iPhone版

chenttt · 发表于 2016-1-10 08:47:50

不懂爱情发表于 2016-1-10 00:37
既然是青田人我顺便在这里问问那个青田的蛋面怎么做的上次吃过一次不会做求指教哈哈
...

我也很喜欢吃蛋面，小时候在青田总是买一碗解馋，，中国用地瓜粉+鸡蛋+盐。拼命搅拌！然后在平底锅做成一张饼，最后切条，，加料放汤便是！在意大利我用土豆粉，容易沉淀！所以一定搅拌均匀，不然做出来全是干粉！放汤也变"山粉糊"了！

红尘多可爱 · 发表于 2016-1-10 09:21:10

一定很好吃

蓝思 · 发表于 2016-1-10 09:29:08

好吃啊

O(∩_∩)O蕥蕥寶 · 发表于 2016-1-10 09:36:09

谢谢分享

giorgio!!! · 发表于 2016-1-10 16:20:37

这肉温州是没有，糕有的

forverer04 · 发表于 2016-1-10 16:50:26

chenttt发布于8 小时前
我也很喜欢吃蛋面，小时候在青田总是买一碗解馋，，中国用地瓜粉+鸡蛋+盐。拼命搅拌！然后在平底锅做成一张饼，最后切条，，加料放汤便是！在意大利我用土豆粉，容易沉淀！所以一定搅拌均匀，不然做出来全是干粉！放汤也变”山粉糊”了！

©LRJ · 发表于 2016-1-10 19:06:00

我就想尝尝最后一盘那个肉皮下藏着东东……

9122 · 发表于 2016-1-10 19:10:09

好吃。。。。。

美妙绝伦 · 发表于 2016-1-10 23:07:45

请问那糕是纯糯米粉吗

chenttt · 发表于 2016-1-10 23:44:40

本帖最后由 chenttt 于 2016-1-10 23:45 编辑

美妙绝伦发表于 2016-1-10 23:07
请问那糕是纯糯米粉吗

①一袋糯米粉②5分之1袋粘米粉③3分之1袋红糖④白糖1大咖啡杯⑤水自己看⑥掺合浓度是抓起来可从指缝间流走⑥其实用的糯米多糕比较软放多久也不会硬，注:全是食品店买的那种小袋米粉

chenttt · 发表于 2016-1-10 23:48:23

©LRJ 发表于 2016-1-10 19:06
我就想尝尝最后一盘那个肉皮下藏着东东……

那个东东:六条肉做的，，早年过大年才做一个，也沒我做的那么大，，喜欢吃打开尝尝呗！哈哈哈！

美妙绝伦 · 发表于 2016-1-11 00:41:11

chenttt 发表于 2016-1-10 23:44
①一袋糯米粉②5分之1袋粘米粉③3分之1袋红糖④白糖1大咖啡杯⑤水自己看⑥掺合浓度是抓起来可从指缝间流 ...

谢谢

爱的峰锦线 · 发表于 2016-1-11 01:36:05

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[甜点面点] 青田人的糕和蹄髈肉