这个鱼杀得还行么，求大神指点。

那一抹夕阳西下 · 发表于 2016-1-19 23:29:50

gyc发布于7 分钟前
想知道去了鱼皮以后上面这么一层黑的这么处理，一看就是中国人杀鱼的做法。真正的杀鱼应该带一点鱼肉的。而去这个鱼皮是要用的。日本人重来就不扔的而且将这个鱼皮烤过伴马油奶子以后包马给的，非常好吃。处理鱼的水平一般性。

不管什么杀鱼方法，最终的目的就是简单明了取出自己要用的鱼，我只是探讨下下而已，我们只是做这份工作，不是传承寿司，说白了就是为了养家糊口，只要怎么让自己的工作轻松点，而已，仅此而已，

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凯旋归来 · 发表于 2016-1-19 23:35:25

那一抹夕阳西下发表于 2016-1-19 23:29
不管什么杀鱼方法，最终的目的就是简单明了取出自己要用的鱼，我只是探讨下下而已，我们只是做这份工作， ...

楼主说的对

那个人是谁啊 · 发表于 2016-1-19 23:36:30

这鱼杀的挺好的四分钟一条鱼也是可能的

不要管那些装b犯指指点点的

那一抹夕阳西下 · 发表于 2016-1-19 23:40:34

凯旋归来发布于3 分钟前
楼主说的对

毕竟不是我们中国的文化，这个只是我们挣钱的工具而已，有区别的，这个我们只是利用，怎么好用怎么来，难道日本杀鱼方式就是正规。？问题来了你杀给鬼看，，大家干活都来不及，说的不好别骂我。

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那一抹夕阳西下 · 发表于 2016-1-19 23:43:36

那个人是谁啊发布于4 分钟前
这鱼杀的挺好的四分钟一条鱼也是可能的

不要管那些装b犯指指点点的

我感觉还好吧，都是4分快到五分，偶尔鱼很新鲜处理鱼刺要注意不能断就会慢点，这个真没啥好吹得，做个工而已，吹能让我拿两倍工资么，都说了探讨有些人就是喜欢装，偏离话题，

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1255 · 发表于 2016-1-19 23:43:42

那一抹夕阳西下发布于19 分钟前
[quote]"junli_M3Npa发布于15 分钟前
我不吹但是厨房是做了很多年了没见过4分...

我这总店一天15头也算正常，鱼每天送每天杀

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那一抹夕阳西下 · 发表于 2016-1-19 23:47:02

1255发布于2 分钟前
我这总店一天15头也算正常，鱼每天送每天杀

好刺激，😋不过杀多了会恶心，

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那个人是谁啊 · 发表于 2016-1-19 23:48:52

有道理我最多一次性杀八条再杀多了真的要吐了

那一抹夕阳西下 · 发表于 2016-1-19 23:49:39

1255发布于3 分钟前
我这总店一天15头也算正常，鱼每天送每天杀

其实大家都有自己的一套方式，但都是摸索出来的，有的碰到好人愿意教，没人教还是得靠自己，估计每个人做到现在都摸索的多过别人教吧，别人教的始终有点不适用自己，自己用的顺手才是最好的，但是八九不离十，只是有些小技巧区别很大，

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那一抹夕阳西下 · 发表于 2016-1-19 23:51:09

那个人是谁啊发布于51 秒前
有道理我最多一次性杀八条再杀多了真的要吐了

真的会手软，你们杀15条，没错有别的店用，你要想想杀了7条后还得备料做生意，是有区别的

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1255 · 发表于 2016-1-19 23:57:15

那一抹夕阳西下发布于5 分钟前
[quote]"那个人是谁啊发布于51 秒前
有道理我最多一次性杀八条再杀多了真的要吐了"[/...

就一个店用的，寿司4个人做

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那个人是谁啊 · 发表于 2016-1-20 00:00:22

1255 发表于 2016-1-19 23:57
就一个店用的，寿司4个人做

好店。。。。

那一抹夕阳西下 · 发表于 2016-1-20 00:06:47

1255发布于昨天 23:57
就一个店用的，寿司4个人做

好棒，
我还得继续探索，😭

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meng_Zfyhf · 发表于 2016-1-20 00:16:18

那一抹夕阳西下 · 发表于 2016-1-20 00:29:26

meng_Zfyhf发布于11 分钟前
请问你工资多少

新开业的店，2600

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