爱的味道---父亲节做的几个菜

华丽之夏 · 发表于 2012-6-18 13:50:07

嘴馋了，都是好吃的东东

connan2005 · 发表于 2012-6-18 16:34:51

那个龙虾看上去很不错。

江心屿@ · 发表于 2012-6-18 19:21:59

菜色不错，过节吃好喝好。。。。。。。。。。。

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-6-18 20:36:10

看到HOMARD就立马点进来了，还有敲鱼汤啊，太赞了，楼主能说一下，敲鱼是用哪种鱼做的吗？怎么做的?

AIM · 发表于 2012-6-18 21:08:28

口水啊.....

新其添 · 发表于 2012-6-18 22:06:30

同上面一样问，敲鱼自己做的还是买的然后自己做成汤呢

酸菜米面 · 发表于 2012-6-18 22:57:56

份量真足啊!!!

轻轻 · 发表于 2012-6-19 05:46:13

很丰富哦

心越 · 发表于 2012-6-19 06:26:08

我流口水了楼主你得负责

人傲龙 · 发表于 2012-6-19 08:57:07

这东西不能早上看看了就饿啊

jennie · 发表于 2012-6-19 12:09:03

黑眼睛chirelle 发表于 2012-6-18 21:36
看到HOMARD就立马点进来了，还有敲鱼汤啊，太赞了，楼主能说一下，敲鱼是用哪种鱼做的吗？怎么做的? ...

敲鱼是用 COLIN 鱼做的，你把鱼清洗干净再把皮去掉。然后用小刀把鱼肉一块一块的切下来，大概象豆腐干一样大，剩下的鱼头可以和豆腐做红烧鱼头;P。接着要用生粉把鱼肉的水份吸走，再用专用木棍或者红酒瓶也可以慢慢的反复敲打，出现水份就再加一些生粉。鱼肉敲打成2个手掌大薄薄有些透明就可以了，把水放锅里煮开了，就下敲鱼到热水里，煮开后再把敲鱼捞起来放冷水里泡一下，敲鱼一定要一张一张的煮。不好意思敲鱼我是早一天就做好了的所以没有照片拍下来:$。

jennie · 发表于 2012-6-19 12:28:53

新其添发表于 2012-6-18 23:06
同上面一样问，敲鱼自己做的还是买的然后自己做成汤呢

敲鱼也是自己做的，可惜没有把他拍下来。:$

新其添 · 发表于 2012-6-19 12:38:50

jennie 发表于 2012-6-19 13:28
敲鱼也是自己做的，可惜没有把他拍下来。

厉害，喜欢吃这个，可以说一下怎么做吗，在这边有什么鱼做好呢

jennie · 发表于 2012-6-19 12:46:19

新其添发表于 2012-6-19 13:38
厉害，喜欢吃这个，可以说一下怎么做吗，在这边有什么鱼做好呢

你去27楼看一下，有什么看不懂的话我再跟你解释。

黑眼睛chirelle · 发表于 2012-6-19 12:47:37

jennie 发表于 2012-6-19 13:09
敲鱼是用 COLIN 鱼做的，你把鱼清洗干净再把皮去掉。然后用小刀把鱼肉一块一块的切下来，大概象豆腐干一 ...

谢谢，说的好详细，我想问用filet de colin可以做吗，整条的我怕处理的不好。你爸爸有你们几个孝顺的孩子真幸福。

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