中国广东名吃，肠粉

想念美好 · 发表于 2012-6-27 10:39:02

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

本帖最后由想念美好于 2012-6-27 10:33 编辑

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，关于肠粉的起源，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。而得名

肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果如：韭菜玉米，再拌上炒香芝麻。

肠粉的制作很简单，将磨好的米浆浇在直盘上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。如今已成为广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明。

鸡蛋肠粉

海鲜肠粉

牛肉肠粉

jennie · 发表于 2012-6-27 10:56:35

喝早茶，我就喜欢这个。:D

海上的浪花 · 发表于 2012-6-27 10:59:49

看着就美味流口水

神行天下 · 发表于 2012-6-27 11:08:25

不错不错

想念美好 · 发表于 2012-6-27 11:10:30

jennie 发表于 2012-6-27 11:56
喝早茶，我就喜欢这个。

你自己会做吗？？

ˋ感`悟.. · 发表于 2012-6-27 11:30:31

这东西很好吃的·····好久没吃到了··

JonnyLian · 发表于 2012-6-27 12:17:28

没吃过···

zhihui2009 · 发表于 2012-6-27 12:40:01

一般般喜欢。。。

jennie · 发表于 2012-6-27 13:02:26

我不会做，我看过人家怎么做:lol

老一代 · 发表于 2012-6-27 14:11:13

食指大动，流口水啦。

董1978 · 发表于 2012-6-27 14:25:34

看起来很好吃,可惜没吃过..

angela822 · 发表于 2012-6-27 15:19:13

好久没有吃了，好怀念啊，还有早茶其他的点心

阿洁 · 发表于 2012-6-27 16:29:45

有意思，大江南北都有这种把东西裹在饼里面的吃法，就是因地换名

阿洁 · 发表于 2012-6-27 16:31:01

angela822 发表于 2012-6-27 16:19
好久没有吃了，好怀念啊，还有早茶其他的点心

这位朋友是广东人? 那里的早茶很出名

angela822 · 发表于 2012-6-27 17:28:49

阿洁发表于 2012-6-27 17:31
这位朋友是广东人? 那里的早茶很出名

不是呢，在那里呆了近5年的时间，喜欢吃粤菜啊

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 中国广东名吃，肠粉

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

评分

评分

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP