冰皮月饼

做法
1.将材料（1）里的全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。
2.将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离。
3.将晾凉的面揉匀，然后分成26份，搓成圆团，再将豆沙馅也分成26份，豆沙馅搓成圆形。
4.将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。
5.用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面，使其不粘手，切不可太多熟粉，影响美观。

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唯美式、宀唄 · 发表于 2016-7-13 08:16:03

海中捞月发表于 2016-7-13 08:58
做法
1.将材料（1）里的全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。
2.将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾 ...

非常详细！非常感谢！

J_Vivian · 发表于 2016-8-24 11:16:00

模具哪里有得卖米兰，谢谢楼主

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[美食杂谈] 冰皮月饼

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