超厉害的煲汤食材属性总结

江心屿@

大蒜

性味：生辛热，熟甘温，有小毒。  
归经：入脾、肾。  
功效：杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，解毒，破恶血，攻冷积，外灸散痈。  
主治：痈肿疔毒，恶疮发背，水气肿满，泄泻痢疾，腹中冷痛，宿食不消，杀钩虫、蛔虫，解食蟹中毒及蜈蚣、蝎子咬伤。  
禁忌：阴虚火旺者忌用，肝热目疾者宜戒之。  
说明：大蒜的药用功能，主要在于大蒜精油，其中含硫化合物的混合物，对血脂过高症有明显的防治作用。高胆固醇、高血脂患者，若每天吃3克大蒜，血液中胆固醇含量会明显降低。大蒜亦有溶解体内瘀血的作用，因此可用于冠状动脉血栓等症。大蒜精油对流感病毒、葡萄球菌、链球菌、脑炎双球菌、伤寒、副伤寒、痢疾等杆菌及霍乱、白喉等致病菌均有杀灭作用。大蒜中还含有激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌、增进食欲，帮助消化。还能帮助人体吸收维生素B1。大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤目、生痰、发嗽。  
验方参考：  
1、大蒜头一个，煨熟食下，治腹泻。
2、大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服，治呕吐。
3、大蒜头250克，醋250克，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。
4、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年，食下一两个，治寒湿腹痛，心腹冷痛。
5、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中，治久泻或寒泻。
6、生大蒜头三五瓣，捣烂开水送服，治痢疾。
7、生大蒜头三五瓣，捣烂冲入开水一杯，在病欲发作或已发作时服下，治肠梗阻。
8、生大蒜头，每日食二至四瓣，连食数日，可预防流行性脑膜炎。
9、大蒜头两个，去皮，捣烂如泥，贴两足心，四小时一次，连贴两次，治吐血或鼻衄血（忌喝酒）。
10、大蒜头30克，去皮，捣烂如泥，加白糖200克和开水500克，搅拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次两匙（服量按年龄增减），治百日咳。
11、独头蒜七个配热酒服，治寒疟疾。
12、独头蒜放火炭上烧熟，每服3克，治痢疾、急性肠炎。
13、独头蒜一个，捣烂敷于手寸口经渠穴上（即手寸口动脉陷中），用贝壳盖上缚住，起泡时即将泡挑破，用紫药水涂上，治白喉。
14、大蒜头，每次食一两个，每日三次，治急性肠炎，腹痛腹泻。
15、大蒜头捣汁滴鼻，使中署昏迷人苏醒。
16、大蒜头煎水熏洗阴道，治外阴炎，阴道滴虫病。
17、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐，治水肿溺闭。
18、大蒜头捣烂取汁（或加奶油）服，治高血脂。
19、大蒜3片，蝼蛄5个，共捣烂如泥，贴脐中，治小便不通，水肿。
20、大蒜3至5瓣，蓖麻子50粒，共捣烂，每日下午敷于双足心，次日晨起更换，治小便不通、浮肿。
21、大蒜粥：大蒜头30克，去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米100克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗痨作用。适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白芨粉5克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。　

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冬瓜（枕瓜）

性味：甘、微寒、无毒。  
归经：入肺、脾、大小肠。
功效：清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。  
主治：热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。  
禁忌：  
1、久病与阴虚患者忌食。
2、服滋补药品期间忌食。
说明：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤（连皮更好）服食；但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛；体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。  
验方参考：  
1、冬瓜500克，煮汤三大碗，一日分三次服食，治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。
2、冬瓜1公斤，鲤鱼一条（约重250克），不加盐煮汤食，治慢性肾炎。
3、冬瓜汁一杯，调冬蜜一杯服食，治妇女妊娠小便不通。
4、冬瓜煮汤随意饮，治子肿。
5、冬瓜皮煮汤饮，治子肿及荨麻疹。
6、冬瓜皮煮鲢鱼食，治乳少。
7、冬瓜皮30克，柚子核15克（去壳），煎水频饮，治小儿夏季热，发热持续不退。
8、冬瓜瓤汤：冬瓜瓤去子，晒干，每次用30克煎煮半小时，随时代茶饮用。可治热病消渴，心烦，水肿，小便不利等症。
9、冬瓜苡仁汤：冬瓜（不去皮）500-600克，苡仁50-100克，共煮汤。可加糖或食盐调味，代茶饮用，有清热，解暑，利尿，除湿作用。适用于疮疖痱毒，湿疹脚气，小便黄赤短少。

冬瓜仁甘、凉、无毒，入肺、大肠，利胸膈，除烦满，止咳除痰，清热解毒，解暑生津，除湿利水，悦颜色，主治热伤肺气之咳吐脓血，大便秘结，肠痈肿痛，热病津于舌燥，水肿腹胀，热淋，妇女湿热白带等症。身体虚寒和阴虚病者及服滋补药品期间忌食。冬瓜仁与冬瓜作用相似，清热通便之力比冬瓜强。
1、冬瓜仁15克至30克，水煎服，治慢性肾炎。
2、冬瓜仁30克，捣成末，加冰糖30克，开水炖服，每日两次，治妇女湿热白带。

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冬苋菜（葵菜、滑菜）

性味：甘、寒滑、无毒。  
归经：入肾、膀胱。  
功效：解毒清热，清利湿热，通利小便。  
主治：咳嗽、喉痛，小便短少或涩痛。  
说明：冬苋菜又名冬葵，种子即冬葵子，入中药用。因性寒滑，凡体质虚寒或肾虚腰痛，小便清长者不宜食。  
验方参考：  
1、冬苋菜花或根煎汤，去渣加冰糖适量，入口中含嗽，并徐徐咽下。治急性气管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛。
2、冬苋菜子或根、生甘草各10克，水煎服治尿道炎或膀胱炎，小便涩痛，热淋。

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番茄（西红柿）

性味：甘酸、微寒、无毒。  
归经：入肝、脾、胃。  
功效：止渴生津，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压。  
主治：高血压，眼底出血，热性病发热，口干渴，食欲不振。  
说明：番茄，又名西红柿，其味道鲜美，营养丰富，是菜中佳味，果中美品。它含有能治高血压的维生素P；治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合的维生素C，还有一种助消化和利尿作用的特殊成分——番茄素；而且还含有钙、磷、矿物质，有助于小儿生长发育。但其性微寒，若肠胃虚寒者慎食。番茄吃法很多，生吃熟食均可。熟食时，急火快炒3-4分钟则可，否则，维生素遇高温易被破坏；若煮番茄汤是，则要水沸后下锅，以免失去其营养价值。  
验方参考：  
每日早晨空腹生吃鲜西红柿一两个，半个月为一疗程，治高血压，眼底出血。

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枸杞菜

性味：甘、凉、无毒。  
归经：入肝。  
功效：清肝火、治眼疾。  
主治：肝热火眼、风热头痛。  
说明：枸杞菜为常用蔬菜，性微凉，能清肝明目，凡因肝热引起火眼或目蒙者，与猪肝煮汤食用。  

枸杞子
枸杞子甘温，入肝、肾二经，补肾明目，安神，入中药用。

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红萝卜（胡萝卜）

性味：甘、平、无毒。  
归经：入脾、胃、肺。  
功效：下气利胸膈，清热解毒，补中安五脏，解麻疹热毒。  
主治：烦热，便秘，久痢，肠胃不适，饱闷气胀，小儿麻疹，消化不良。  
说明：红萝卜性质平和，多食无副作用，且营养丰富，在常见食物中含胡萝卜素最多，一分子胡萝卜可得二分子维生素A，所以被称为维生素A原，同时还含有较多的核黄素和叶酸，叶酸有抗癌作用。红萝卜中的木质素，也有间接消灭癌细胞的作用。经常食用一定量的红萝卜（或含红萝卜素多的蔬菜或水果），对防止肺癌大有好处。长期抽烟的人，每日饮胡萝卜汁半杯，对肺部有保护作用。临床医学也已证明胡萝卜素，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此具有降压、强心的功效。所以说，红萝卜是日常一种有益无损的蔬菜。  
验方参考：  
1、红萝卜水煎当茶饮，可作为白喉病的辅助治疗。
2、红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎，治婴儿单纯性消化不良。
3、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服，亦治婴儿单纯性消化不良。
4、红萝卜捣成泥状取汁，用白糖蒸开温服，治百日咳和便秘。
5、红萝卜六根，水煎服；或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天，治夜盲。
6、红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次，治妇女乳头破裂。
7、红萝卜子，水煎服，治久痢。
8、红萝卜、芫荽、马蹄，煎水代茶，清解麻疹热毒，使之容易透出。
9、红萝卜200克，洗净切片，与红枣10-12枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。可治小儿百日咳。
10、红萝卜粥：红萝卜250克左右，洗净切片，粳米100克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃，养阴润燥，助消化作用。适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮肤干燥，高血压，糖尿病等症。

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红苋菜

性味：甘、凉、无毒。  
归经：入大、小肠。  
功效：解毒清热，止血利尿。  
主治：白喉，尿血等症及透发麻疹。  
禁忌：不可与鳖同食。  
说明：红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。  
验方参考：  
1、红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次，可透发麻疹。
2、红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物），治产后腹痛。
3、红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中，治白喉。
4、红苋菜不拘量，煮汤经常食，治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。
5、红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助疗效。
6、红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。

江心屿@

黄瓜

性味：甘、寒、有小毒。  
归经：入胃、小肠。  
功效：清热，解渴，利尿。  
主治：烦热口干思饮，小便不畅，四肢浮肿，水肿腹胀。  
禁忌：患疮疥、脚气、虚肿者勿食。  
说明：在蔬菜中，黄瓜含水量最多，可达98%，为低热量食品，含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素，而且还含有娇嫩的细纤维素，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，可作为减肥食品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用，且无不良反应。黄瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清热，但多食则易于积热、生湿。若患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。  
验方参考：  
1、老黄瓜皮30克，水煎服，治四肢浮肿初起。
2、黄瓜皮水煎服，一日三次；或黄瓜根，捣烂取汁，每日早晨温服一杯，治黄疸。
3、黄瓜叶晒干研末，每次6克，米汤送服，治水泻。
4、黄瓜藤30克（鲜者加倍量）水煎服，治痢疾。
5、黄瓜藤60克，水煮加鸡胆汁冲服，治胆囊炎。
6、黄瓜藤三尺，阴干、水煎服，治产后腹痛。
7、老黄瓜破开去瓤及仁，入瓦罐内密封，置阴凉处或埋地窖中一年，瓜尽化为水，色微黄澄清，治温病高热，可代金汁水用。
8、鲜嫩黄瓜与蜜糖煎食，连食十余条黄瓜，可治小儿热痢。
9、蜜饯黄瓜：黄瓜数条，去瓤洗净，切成条块，加少量水煮沸后捞出，趁热加入蜂蜜100克调匀煮沸，即可随量食用，每日数次。有清热解毒的作用。适用于小儿夏季发热等症。

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茭白

性味：甘、冷滑、无毒。  
归经：入肺、脾。  
功效：解热毒，除烦渴，利大小便。  
主治：黄疸，小便不利，大便秘结，产后乳汁不下，高血压等症。  
说明：茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。  
验方参考：  
1、茭白15克，通草10克，煮猪脚食；或用鲜茭白100克，黄芪30克，猪脚一只加水煮烂，吃肉喝汤，一次吃完，连续三天，治产后乳汁不下。
2、鲜茭白根60克，水煎服，治湿热黄疸，小便不利；若加旱芹菜30克，水煎服，则治大便秘结、心胸烦热、高血压。

江心屿@

芥菜

性味：苦辛、温、无毒。  
归经：入肺、大肠。  
功效：解表利尿，宽肺化痰，利肠开胃。  
主治：小便不畅，咳血，痢疾，咽痛声嘶。  
说明：芥菜气辛味甘苦，略带表散之功，与番薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。  
验方参考：  
1、鲜芥菜，水煎代茶饮，治小便不通。
2、鲜芥菜，捣汁一杯，冲开水慢慢饮下，治咳血。
3、芥菜根、烧炭存性研细末，用蜜糖水调服6克，一日两次，治痢疾。
4、陈腌芥菜干，每日30克，用开水冲汤含漱，亦可内服，治喉痛声音嘶哑。

芥菜子
芥菜子辛热，有小毒，入中药用，又为调味品，但阴虚火旺者勿食。
1、芥末30克，醋适量，芥末用少量开水湿润，再加醋调成糊状，摊在布上敷患处，再盖一层纱布，三小时取下，三至五日贴一次，治关节炎，跌打瘀血，寒性脓疡。
2、白芥子两份，黄栀子八份，共研细末，加鸡蛋清和面粉适量，调如糊状敷患处，治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛，至局部皮肤发出青紫色即愈。
3、炒芥菜子6克，炒萝卜子10克，桔皮6克，甘草6克，水煎服，治慢性支气管炎，咳嗽，痰多气喘。

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韭菜

性味：辛、甘、温、无毒。  
归经：入肝、脾、肾。  
功效：温中下气，补肾益阳，调和脏腑，暖胃，增进食欲，除湿理血，降低血脂。  
主治：腹中冷痛，胃中虚热，噎嗝，泄泻便秘，白浊，遗精，经闭自带，腰膝冷痛，吐血鼻血，小儿遗尿，妇人血崩，产后出血等症。  
禁忌：患有痈疽疮肿及皮肤癣症、皮炎、湿毒者忌食；阴虚火亢者慎食。  
说明：本品因性辛辣温热，虽有壮阳益肾祛寒之功，亦能刺发皮肤疮毒。多食令人口气发臭和目眩。  
验方参考与药膳：  
1、韭菜250克左右，裹成团状（大小以能吞下为宜），用开水烫熟食下（小孩如食不下，可用油盐炒熟食，食后再服适量植物油以滑润肠道），治误吞金属物件（如金银饰物、铜物铁钉、螺丝钉等）。韭菜食后，金属被韭菜包住同大便排出。
2、韭菜150克，煮糯米酒服，治疗血崩。
3、韭菜根煮鸡蛋，白糖，连服数天，治白带。
4、韭菜根100克绞汁，炖热温服，治经闭，重者连服三剂。
5、韭菜根15克绞汁，炖热温服一两次，治小儿遗尿。
6、韭菜连根一把，洗净捣烂绞汁约60克，温开水冲服，治急性胃肠炎。
7、韭菜叶或根捣汁一杯，用温开水略加酒冲服，治慢性便秘。
8、韭菜根煎洗患处，治关节酸疼。
9、韭菜捣成糊状敷患处，治跌打肿胀、扭伤疼痛。
10、韭菜捣汁一杯，灌服，治中署昏倒。
11、韭菜捣汁一杯，夏天冷服，冬天温服，治鼻出血。
12、韭菜捣汁，将牛奶煮开冲入韭菜汁，喂下，治小儿噎嗝反胃，用量酌情递减。
13、韭菜叶捣烂外搽，治水田皮炎。
14、韭菜焙干炒焦存性，研细末，用猪油调和敷患处，治顽癣。
15、韭菜、生大蒜各30克，捣烂成泥状，烘热后用力擦患处，一日擦一次，连续两三天，治牛皮癣。
16、韭菜60克，切碎，蓖麻子肉（去壳）30克，共捣烂，用热饭和匀敷患处，治鹅掌风。
17、韭菜炒鲜虾：鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精，补虚健胃作用。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等症。
18、韭菜煮蛤肉：蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。有滋阴健胃，止消渴作用。适用于阴虚盗汗，糠尿病。
19、韭菜炒鸡蛋：韭菜100克左右，洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，用油盐炒熟食用。有温中养血，温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效。
20、核桃仁炒韭菜：核桃仁60克，先用香油炸黄，然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿，腰膝冷痛，遗精梦泄，夜多小便等症。

韭菜子
韭菜子性味辛、温、无毒，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝。主治梦中泄精，腰疼阳痿，小便频数，遗尿，女子白淫白带。凡痈疽疮肿、皮肿湿疹、阴虚火旺者忌食。韭菜子壮阳补肾之功比韭菜强，而温热性能亦胜于韭菜。
1、韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜炼为丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸，治白带。
2、韭菜子10克，研末和面，做饼分两次食，治小儿遗尿。
3、韭菜子研粉，每日早晚服10克，开水送服，治阳痿、泄精。
4、韭菜子烧烟，可熏虫牙止疼。

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蕨菜（蕨、蕨儿菜）

性味：甘、寒涩、无毒。  
归经：入大肠、膀胱。  
功效：清热解毒，安神利尿。  
主治：痢疾，脱肛。  
说明：蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是我国南方山区群众喜食的一种野生蔬菜。食用时，一般用开水煮熟后，取出撕开，用清水浸泡一二天，每天换清水数次，泡去涩味，加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩，故有收敛治脱肛的功能。  
验方参考：  
1、蕨菜全草30克，水煎服，一日三次，治脱肛。
2、蕨菜根30克，水煎服，一日两次，治急性肠炎，热性痢疾。

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君达菜（牛皮菜、杓菜）

性味：甘、寒、无毒。  
归经：入肺、脾。  
功效：清热解毒，行瘀止血。  
主治：热毒下痢，痈肿伤折。  
说明：君达菜多在我国南方栽培，为肉质茎叶，生长较快，性质寒利，因民间多用作猪饲料，故名猪婆菜。人若多食则寒冷生湿，易发痼疾（旧病），凡体质虚弱和脾虚寒者宜戒食，肠胃无积者不宜多食。此菜烹调法：一般都用开水煮熟后，倒去煮菜之涩水，将菜切碎再用油盐回锅炒。可加入生姜，甚至辣椒，用于中和此菜之冷利。  
验方参考：  
君达菜捣烂外敷伤口，能止血生肌。

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莲藕

性味：生藕甘、寒、无毒；熟藕甘、温、无毒。  
归经：入心、脾、肺。  
功效：生藕消瘀清热，除烦解渴，止血健胃；熟藕补心生血，健脾开胃，滋养强壮；煮汤饮利小便，清热润肺。  
主治：虚渴，病后口干，解酒毒，热性出血（如：吐血、鼻出血），小便不通，血淋尿血。  
说明：莲的全身都是宝，除莲藕可作治病食用外，其它部份如藕节、荷叶、荷梗、莲子、莲子心、莲须、莲蓬均可入药治病。莲藕和藕节在这里介绍，莲子、莲子心等则列入副食品项下介绍。  
验方参考与药膳：  
1、鲜藕捣汁，频饮，治鼻出血。
2、鲜藕250克捣汁，灌服，治中暑腹痛。
3、鲜藕250克，侧柏叶60克捣汁，冷开水冲服，治胃出血及肺出血，加童小便一杯疗效尤佳。
4、鲜藕捣汁一杯，灌服，治妊娠子痼。
5、鲜藕500克，捣汁，炖热服，治产后恶露不行。
6、鲜藕姜汁：鲜藕（去节）500克，生姜50克，刮皮洗净切细，用洁净纱布绞取液汁。一日内分数次服用。适用于夏季感冒，肠炎，发热，烦渴，呕吐，腹痛，泄泻等症。
7、藕汁糖蜜膏：鲜藕1.5公斤，洗净剁细（或擦丝），用纱布绞取藕汁，加红糖200克，共煎熬，先用大火煮开后，继续用小火加热煎熬成膏，加蜂蜜一倍量煮沸后停火，待冷后，装瓶。每次服用一汤匙，用开水冲服，每日三次。可治细菌性痢疾。
8、藕米糕：藕粉、糯米粉、白糖各250克，加适量水，揉成面团，放入锅内隔水蒸熟，分作几次随量煮食或煎食。有补虚，养胃，止血作用。
9、藕蜜膏：藕汁、蜂蜜各200克，生地黄汁100克，拌匀，小火熬成膏，每次服半汤匙，口中含化慢咽下，随时饮用。可治虚热口渴，大便燥结，小便赤涩疼痛。
10、桃仁莲藕汤：莲藕250克，洗净切小块，桃仁10克，放入铝锅或砂锅内（忌用铁锅）加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用。有活血破瘀作用。适用于妇女产后恶露排出不畅或闭经等症。
11、莲藕粥：鲜藕适量，洗净切成薄片，与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量白糖调味食用。有健脾，开胃，止泻，益血作用。适用于年老体虚，食欲不振，大便溏薄，热病后口干烦渴等症。

莲藕节
莲藕节涩、平、无毒，入心、肺、脾，消瘀止血，除烦解热，开胃止渴。主治吐血，衄血，咳血，唾血，血淋，尿血，下血，产后出血等症。藕节是莲藕之节，当人们食用莲藕时，藕节往往被丢掉，而藕节止血作用比莲藕强，几乎对体内出血症都具有一定的疗效，而无副作用。煮食藕节时忌用铁器。
1、藕节30克，水煎服，治吐血，咳血，鼻衄血。
2、藕节30克，白果30克，水煎服，治大便下血。

江心屿@

马齿苋（瓜子菜）

性味：甘酸、寒滑、无毒。  
归经：入肝、大肠。  
功效：泻热解毒，散血消肿，除湿止痢，利尿润肺，止渴生津。  
主治：痢疾，痈疮肿毒，臁疮，消渴，小便不通，白喉，久咳，蛲虫，妇女赤白带下，子宫出血，痔疮出血，乳疮。  
禁忌：1、脾虚便泄者及孕妇禁食。2、忌与鳖同食。  
说明：马齿苋是一种野生植物，夏季生长于潮湿地方，可作蔬菜食用，食用时可用开水煮熟，连汤饮之。其味清甘酸，有解热消炎止渴生津解署作用，多食亦无副作用。  
验方参考与食谱：
1、鲜马齿苋30克，水煎服或炖猪瘦肉食，治肺结核骨蒸潮热。
2、鲜马齿苋500克，或干品150克，洗净切碎，加红糖100克，入砂锅加水煎沸约半小时，取汁约500克，乘热温服，服完睡觉盖被出汗，每次煎一剂，一日三次，治尿频，尿疼，尿少，尿混浊。
3、鲜马齿苋煮汤或加适量白糖水煎服，治白喉及小儿腹泻。
4、鲜马齿苋大剂量煮汤服食，治传染性肝炎，黄疸，中署，黄水疮。
5、鲜马齿苋小剂量煮汤服食，可预防传染性肝炎。
6、鲜马齿苋，每次用60克至100克，一日三次，煮汤服食，治黄疸，牙龈炎红肿疼痛。
7、鲜马齿苋60克至120克，加车前草七条，水煎服，治尿血。
8、鲜马齿苋煮汤，空腹时服下，或加花椒20克煎汤熏肛门，可驱蛲虫。
9、鲜马齿苋100克，捣烂滤汁服，亦可加适量蜂蜜同服；或大剂量煮熟当菜食，治赤痢或其它痢疾。
10、鲜马齿苋100克，捣烂敷患处或捣汁饮服，治腮腺炎，尿道炎，毒蛇咬伤，阴道生疮，天泡疮，黄水疮，多年恶疮，臁疮溃烂久不收口。
11、鲜马齿苋1.5公斤，捣烂，用黄酒1公斤，浸三日，用干净白布过滤后，每日饭前饮10克，治肾结核。
12、鲜马齿苋捣烂取汁半茶杯，加白蜜30克，开水冲服，治久咳，白带；或此汁用鸡蛋清调匀炖熟，温服，治白带。
13、鲜马齿苋、白鸡冠花各30克，水煎服，一日两次，治白带。
14、马齿苋烧炭研末，外敷，治婴儿脐疮。
15、鲜马齿苋洗净，捣烂绞汁，用等量米醋混和涂患处，治手、足癣。
16、鲜马齿苋30克，白矾60克，雄黄6克共捣烂如泥，敷于睾丸下，干时则换，治阴囊湿疹，瘙痒。
17、马齿苋60克，生甘草10克。水煎服。每日一剂，连续服食。治尿道炎。
18、马齿苋绿豆汤：鲜马齿苋200克洗净，先将绿豆50-100克煮至烂熟时，再加入马齿苋同煮熟食用。有清热，解毒，止痢作用。适用于痢疾，肠炎，腹痛，脓血大便。
19、马齿苋粥：先将粳米100克，煮成稀饭，煮至快熟时，加入洗净切碎的新鲜马齿苋100克同煮熟。可加适量油盐食用。有清热，利尿，止痢作用。可治急、慢性痢疾或肠炎，腹痛等症。可作早晚餐食用。
注意：马齿苋味酸不宜久煮，煮久后马齿苋味更酸；若慢性脾虚泄泻者忌食。