中餐的困境

花都客

黄龙龙 发表于 2010-12-16 22:57
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哈哈原来你是师傅啊!失敬失敬也!给你看看新的菜

又来考我了，这应该是肉丸子或鸡丸子，Sauce勾了芡，也许是甜的或是酱油味的，对不？

天蓝星

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我知道，是肉做的丸子，哈哈

ayong09

       日餐缺乏口味的多样性、选材的单一性最终退出主流，按现在的中餐点单、外卖店、自助、WOK、专业火锅、涮肉铁板，只要合理搭配中餐是必胜无疑的。
  1、  十年后法国人近三分之一人口是老人时代  这对中餐非常有利原因老人爱怀旧  下辈人和上辈人聚会普遍首选中餐馆热闹的气氛及节假日  在外省工作的朋友们是可以切身体会的到的
  2、 日餐的主料 鱼肉 ，目前来讲，产出供给矛盾将遏制发展  
  3、 中餐趋于专业性。日餐简单，这样一来  法国人、特别是以色列、阿人占去很多空间   
  4、 日餐定位中档、中上档，中餐定价中下、中档或中上档较少等   法国人消费由于经济危机发生改变，不在满目并积极储蓄

    以上伙夫愚见，待续中餐和日餐同属亚洲美食，在发扬和传承美食文化或投职意向上，携手走向辉煌。  

巴黎花之语

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我知道的，要交一笔费用才可入会的，每年也是要交年费的。什么副职阿，那是你们开开的玩笑吧。

花都客

天蓝星 发表于 2010-12-17 00:21
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我知道，是肉做的丸子，哈哈

我看也像。外卖店弄的花样。

花都客

巴黎花之语 发表于 2010-12-17 00:31
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我知道的，要交一笔费用才可入会的，每年也是要交年费的。什么副职阿，那是你们开开的 ...

交了费当然能做副会长了，这是巴黎社团的规矩啊。

巴黎花之语

花都客 发表于 2010-12-16 19:41
如果有一天做到不怕查，欢迎来查就安心了，餐饮本来就累人，还整天提心吊胆的，身心疲惫啊。
...

提心吊胆是没用的，不用想太多了，只要自己平时做好了，这才是最重要的。

巴黎花之语

花都客 发表于 2010-12-17 00:37
交了费当然能做副会长了，这是巴黎社团的规矩啊。

这个我不知道了，也不想去知道这些。

花都客

ayong09 发表于 2010-12-17 00:27
日餐缺乏口味的多样性、选材的单一性最终退出主流，按现在的中餐点单、外卖店、自助、WOK、 ...

餐馆的生意并不在于品种的多寡，像日餐这样相对简单的烹调做起来反而更容易保证质量，当然也现在的流行趋势。

花都客

巴黎花之语 发表于 2010-12-17 00:40
这个我不知道了，也不想去知道这些。

真的不想当副会长？可以上台某些官员合影的哦。

巴黎花之语

花都客 发表于 2010-12-17 00:45
真的不想当副会长？可以上台某些官员合影的哦。

是的，我有个朋友就是花钱当上了某个华人社团的副会长，结果整天忙得要死，中国法国的飞，开心得跟我们说又跟谁一起吃饭了，又跟谁一起拍照了，自己的生意全然不顾，结局是可想而知了。其实我们都说她是败家子，不知她怎么脸上还觉得有光呢。并不是她当了副会长之后，而是在这之前就是那副不安本分的德性了。这世上真的是什么人都有。做人还是讲个踏实才好。

花都客

巴黎花之语 发表于 2010-12-17 00:57
是的，我有个朋友就是花钱当上了某个华人社团的副会长，结果整天忙得要死，中国法国的飞，开心得跟我们说 ...

雁过留声，人过留名嘛，很多人都想出名的，你大概是属于贤妻良母型的。揣揣地问一句：你是位女士吧。

巴黎花之语

看我的网名就该知我是个女人了。

花都客

巴黎花之语 发表于 2010-12-17 01:14
看我的网名就该知我是个女人了。

网名都是虚幻的，不好说，这里穿马甲的人多，男唱花旦的也是有的。

ayong09

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中日餐馆各有各的客源  日餐主要在商业中心或主街上     中餐同上外 还有城市郊区之间       由于好的位置被占领   以后的人投资区域跟大的风险