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发表于 2010-12-18 22:40:52
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I requisiti per l'iscrizione
Innanzitutto bisogna avere raggiunto la maggiore età o essere stato dichiarato emancipato e avere assolto l'obbligo scolastico. Queste prerogative si definiscono requisiti personali o fisici. Bisogna poi dimostrare il possesso di specifici requisiti morali. In particolare non possono ottenere l'iscrizione nel REC per l'attività di somministrazione, tutti coloro che sono stati:
- dichiarati falliti;
- condannati per delitto non colposo a pena restrittiva della libertà il personale superiore a tre anni;
- puniti per reati contro la moralità pubblica e il buon costume;
- dichiarati colpevoli per reati contro l'igiene e la sanità pubblica (per esempio, delitti d'epidemia, avvelenamento di acque o sostanze alimentari, adulterazione e contraffazione di sostanze alimentari e di altre cose in danno della pubblica salute, commercio di sostanze alimentari contraffatte o adulterate, commercio o somministrazione di medicinali guasti, commercio di sostanze alimentari nocive, somministrazione di medicinali in modo pericoloso per la salute pubblica);
- condannati per reati concernenti la prevenzione dell'alcolismo o per reati relativi a sostanze stupefacenti; puniti per delitti commessi in stato di ubriachezza o in stato di intossicazione da stupefacenti;
- giudicati colpevoli di reati concernenti il gioco d'azzardo, le scommesse clandestine, la turbativa di competizione sportiva e le norme sul gioco del lotto;
- condannati per due o più volte nei cinque anni precedenti per delitti di frode nella preparazione o nel commercio degli alimenti (per esempio, vendita di sostanze alimentari non genuine come genuine, vendita di prodotti industriali con segni mendaci);
- puniti per delitti contro la personalità dello Stato o contro l'ordine pubblico, ovvero per reati contro la persona commessi con violenza o per furto, rapina, estorsione, sequestro di persona a scopo di rapina o di estorsione;
- dichiarati delinquenti abituali, professionali o per tendenza;
- sottoposti a misure di prevenzione contro la mafia o di altro tipo (sorveglianza speciale, divieto o obbligo di soggiorno).
Per tutti questi reati il divieto d'iscrizione al REC dura 5 anni dal momento in cui si è estinta la pena. In caso di fallimento ripetuto o di reati legati all'attività mafiosa, è necessario chiedere la riabilitazione. Infine, per potersi iscrivere al REC sono richiesti anche degli specifici requisiti professionali che attestino la capacità di svolgere un'attività commerciale. È necessario perciò concludere positivamente un corso abilitante riconosciuto dalla Regione di residenza, oppure possedere un diploma di una scuola alberghiera o di altra scuola a specifico indirizzo professionale o, in alternativa, superare un esame davanti a un'apposita Commissione istituita presso le Camere di commercio. A quest'ultima prova, però, sono ammessi solo coloro che hanno un titolo di studio universitario o di istruzione secondaria superiore, oppure un'esperienza professionale acquisita con una durata di almeno due anni negli ultimi cinque in un esercizio di somministrazione, come dipendente qualificato addetto al servizio o alla produzione di alimenti e di bevande o in qualità di amministratore dell'esercizio, o come collaboratore familiare dell'imprenditore (dal 1991 non è più riconosciuta la pratica commerciale quale requisito automatico per l'iscrizione nel REC, ma è tuttavia indispensabile per poter sostenere la prova d'esame). Una volta in possesso di tutti i requisiti richiesti, è possibile iscriversi al REC della provincia di residenza; l'iscrizione ha validità su tutto il territorio nazionale e non deve essere rinnovata.
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