这鸭子怎么煮呀?

kyi

histella 发表于 2012-8-5 12:34
放烤箱考吧

就是没烤箱才烦恼

得意洋洋

没那么大的锅你就只能剁掉。可以让家里其他人来操刀嘛

kyi

我行我素 发表于 2012-8-5 08:28
好美味呀！鸭子我喜欢，谢谢大家的分享！

我说不上喜欢，没得选择

yiyong

如果在没有烤炉，又不能剁开，又没有大锅的情况下，你可以试着用锅烤，或是锅熏，相信很多人都不明白什么是锅烤吧，锅烤呢就是把鸭子外面抹上盐，适当少量的蜂蜜（蜂蜜也可以不摸），然后把鸭子挂起来晾半天或是1天，肚子里面根据自己下的味道下料，然后把鸭子挂起来晾半天或是1天，然后就用锅子，锅子下面放几把刀叉，就是把鸭子和锅底稍微隔离开来，不过不可以隔离的太高，差不多2公分左右，然后用慢火差不多2小时，胸部烤40分钟左右翻过来，烤30分钟左右，再2侧烤20到半小时，根据自己的火候扣时间，如果你不知道熟了没有就拿叉，在鸭子肉最厚的地方叉进去，如果出来的水不带血水就证明熟了，因为用锅烤，油烟会很大的，而且如果你鸭子晾的时间不够长，会出很多油的，锅子里油多了还得把油倒掉洗一下锅重新再烤。这个很麻烦，如果可以切开，最好是切开来做。锅熏，也是比较复杂的，首先你没大的锅，这个比较不合适你所说的条件，所以就不做步骤详解了，因为打字很难啊

kyi

yiyong 发表于 2012-8-6 00:02
如果在没有烤炉，又不能剁开，又没有大锅的情况下，你可以试着用锅烤，或是锅熏，相信很多人都不明白什么是 ...

不粘锅可以吗

yiyong

kyi 发表于 2012-8-6 00:55
不粘锅可以吗

可以是可以，不过最好是铁锅，或是不怎么好的锅，因为不粘锅，做这个个鸭会对锅子造成很大的损害的。

NASHIWEIYI

熏                      鸭

酸菜米面

xiaoxiaoeva 发表于 2012-8-5 10:02
我不是黄蓉，我没有武功...
可是我有google
嘿嘿

之乎者也....