大家聊聊gilato行业怎么都没有国人涉足呢

曾经的傻瓜

gelato

若干年以后

映月萧萧2 发表于 昨天 23:35
单单冰激凌怎么混日子哦，所以不涉足啊，我家有，我老公会做，也就是酒吧带带，没什么挣钱我感觉，人还做的累死，要一天的时间，

成本高 利润百分之50 到70之间
如果你是自己配 自己做不应该
如果是那厂商配好原材料在做那就不是一个概念 那就不算自己做


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若干年以后

映月萧萧2 发表于 昨天 23:35
单单冰激凌怎么混日子哦，所以不涉足啊，我家有，我老公会做，也就是酒吧带带，没什么挣钱我感觉，人还做的累死，要一天的时间，

补一句 要做一天 做24种口味也就半天  


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映月萧萧2

若干年以后 发表于 2018-5-28 08:10
补一句 要做一天 做24种口味也就半天

我看我老公都要一天。要把奶油搅拌均匀的，每个味道加进去以后。早上9点开干，下午3.4点才差不多做完，然后放冰冻几个小时。

若干年以后

映月萧萧2 发表于 18 秒前
我看我老公都要一天。要把奶油搅拌均匀的，每个味道加进去以后。早上9点开干，下午3.4点才差不多做完，然后放冰冻几个小时。

问题是你自己配的比例还是厂商配好的
比如白色奶油 配好的1kg 加入pistacchio 80克 搅拌一下如何机器做 做好 速冻机冻几分钟就可以了拿外面卖了


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映月萧萧2

若干年以后 发表于 2018-5-28 08:08
成本高 利润百分之50 到70之间
如果你是自己配 自己做不应该
如果是那厂商配好原材料在做那就不是一个概 ...

问你一下，gelato卖2天，冰箱就结冰霜，冷气口就被封住了，我看别人家的都不会像我家一样结冰霜，怎么回事。温度调高一点，就有点太软，调低了结冰霜，

映月萧萧2

若干年以后 发表于 2018-5-28 08:26
问题是你自己配的比例还是厂商配好的
比如白色奶油 配好的1kg 加入pistacchio 80克 搅拌一下如何机器做  ...

都是我老公配的，不然怎么算自己做呢

若干年以后

映月萧萧2 发表于 8 分钟前
问你一下，gelato卖2天，冰箱就结冰霜，冷气口就被封住了，我看别人家的都不会像我家一样结冰霜，怎么回事。温度调高一点，就有点太软，调低了结冰霜，

我们都是每天做的.温度一般13 15之间
不知道你的糖度比例 用什么糖 做出来也是不一样 温度也就有差不多 自己懂得话可以算一下比例 夏天和冬天的比例也是有差别的


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若干年以后

映月萧萧2 发表于 11 分钟前
问你一下，gelato卖2天，冰箱就结冰霜，冷气口就被封住了，我看别人家的都不会像我家一样结冰霜，怎么回事。温度调高一点，就有点太软，调低了结冰霜，

自己懂可以算可以算一下 葡萄糖和白糖 还是蜂蜜还是自己做的糖浆 还是海藻糖  全部比例看一下大概就能知道了 软硬控制


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映月萧萧2

若干年以后 发表于 2018-5-28 08:43
自己懂可以算可以算一下 葡萄糖和白糖 还是蜂蜜还是自己做的糖浆 还是海藻糖  全部比例看一下大概就能知 ...

不是gelato的问题，是那个冰柜会结冰，我说的是

若干年以后

映月萧萧2 发表于 1 小时前
不是gelato的问题，是那个冰柜会结冰，我说的是

冰柜有问题呗 还有你的冰淇淋温度是多少度


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