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楼主: 林小学

[散讲] 餐馆客人做不起来 请华人街的师傅指导一下

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发表于 2018-7-16 18:12:59 来自手机 | 看全部
都是国人,说话不能好好说吗?😢😢


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发表于 2018-7-16 18:14:38 来自手机 | 看全部
开包餐的就别老外吃太多,见过太多老板老板娘,,看到老外猛吃猛吃就各种眼神不爽,没生意各种刁难工人……出了天时地利,管理者真的很关键


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发表于 2018-7-16 18:46:37 来自手机 | 看全部
多搞活动 换特色小吃


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发表于 2018-7-16 18:59:39 来自手机 | 看全部
那个米兰新福记刚开业的时候都没生意应该后面也没生意,我去吃了直接不想去了,后面好像厨师换了,菜单也换了,生意好起来了哦!现在我也去吃,吃了还会去吃毕竟还是有很多样招牌菜还是不错滴!作为食客店里餐具卫生和味道很重要,请个中国真宗厨师出来生意肯定火!


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发表于 2018-7-16 19:02:55 来自手机 | 看全部
作为食客,厨师和菜的特色,量都很重要!多做些活动,算钱去零头,新福记后面还装修了菜单又改了,菜名有点搞笑!估计有去中国学过!


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发表于 2018-7-16 20:12:22 来自手机 | 看全部
爱双 发表于 1 小时前
那个米兰新福记刚开业的时候都没生意应该后面也没生意,我去吃了直接不想去了,后面好像厨师换了,菜单也换了,生意好起来了哦!现在我也去吃,吃了还会去吃毕竟还是有很多样招牌菜还是不错滴!作为食客店里餐具卫生和味道很重要,请个中国真宗厨师出来生意肯定火!

做给中国人吃的,还得国人那套……做给老外吃的中餐真心难吃


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发表于 2018-7-16 20:27:05 来自手机 | 看全部
菜品、服务态度、餐馆位置、座位位置的舒适度(座椅材质种类、座位之间的间隔、形状)、价格装修风格。个人感觉现在就是服务态度排第一,让客人吃的开心,尊重客人。菜品排第二,装修排第三,别的过的去就好了。其实要经常跟客人聊天(最主要记住名字,下次来能叫的出来老外会很开心的,其实老外很爱面子的)我以前那家跑堂就是这样的经常跟客人聊天,记住名字。后来这个跑堂走了,新来的跑堂不爱聊天,客人来的就没那么勤快了。


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发表于 2018-7-16 20:29:30 来自手机 | 看全部
TYXLL 发表于 8 秒前
菜品、服务态度、餐馆位置、座位位置的舒适度(座椅材质种类、座位之间的间隔、形状)、价格装修风格。个人感觉现在就是服务态度排第一,让客人吃的开心,尊重客人。菜品排第二,装修排第三,别的过的去就好了。其实要经常跟客人聊天(最主要记住名字,下次来能叫的出来老外会很开心的,其实老外很爱面子的)我以前那家跑堂就是这样的经常跟客人聊天,记住名字。后来这个跑堂走了,新来的跑堂不爱聊天,客人来的就没那么勤快了。

补充一下这针对老外的,国人其实还是偏味道跟菜式的。


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发表于 2018-7-16 21:10:43 来自手机 | 看全部
搞搞活动打折,推出新菜品,食物新鲜,换个好大厨,服务态度好,个人建议供参考!
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发表于 2018-7-16 21:22:44 来自手机 | 看全部
我们的餐馆开业也没几个月,我认为有针对性的广告很重要,虽然利润低了,店的知名度上去了,生意自然会慢慢好起来,这是我对这几个月下来的一点体会。


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发表于 2018-7-16 21:39:49 | 看全部
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