今天在Firenze大火车站教堂附近某一中餐厅点了份糖醋鱼居然一

觉得不咸不淡 · 发表于 2018-12-11 15:37:10

青田飞鹤发表于 1 小时前
盐很贵的，老板已经吩咐大厨慎用了

我唯一能想到不加盐的原因也是这样 Firenze的盐比较贵

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觉得不咸不淡 · 发表于 2018-12-11 15:39:02

陈正义发表于 28 分钟前
那个旅游中心有好餐馆，他们不怕没人。

是噢所以烧得再难吃一样有钱赚

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好尴尬 · 发表于 2018-12-11 15:47:32

我就很纳闷了，你是大厨还是什么？为了一个菜不行，就发个帖子上来无聊，不行，你下次就别去这家呗，还有，做厨师是真的一山比一山高，天外有天，人外有人，你要是很牛逼，可以告诉我们，你在哪家做，我过去，你那里露两手，看看你老板和客人对我手艺怎么

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觉得不咸不淡 · 发表于 2018-12-11 15:52:00

街友31296781 发表于 3 分钟前
我就很纳闷了，你是大厨还是什么？为了一个菜不行，就发个帖子上来无聊，不行，你下次就别去这家呗，还有，做厨师是真的一山比一山高，天外有天，人外有人，你要是很牛逼，可以告诉我们，你在哪家做，我过去，你那里露两手，看看你老板和客人对我手艺怎么

知道了华人街原来是你家开的

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無情公子爺 · 发表于 2018-12-11 16:41:06

糖醋好像没放盐和味精的吧，糖醋排骨是有放盐的，那种红的糖醋酱是没放盐的，就算有放也是做糖醋的时候放那么一点

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陈正义 · 发表于 2018-12-11 17:29:32

觉得不咸不淡发表于 2018-12-11 15:27
你能想象下炸起来的鱼如果鱼不沾糖醋是完全无味的...。我也曾在老外的pizzeria厨房里待过，无论烤的还是 ...

鱼里面要加点盐，糖醋里面不需要加味精，加味精反而味道不好。

觉得不咸不淡 · 发表于 2018-12-11 19:07:08

無情公子爺发表于 2 小时前
糖醋好像没放盐和味精的吧，糖醋排骨是有放盐的，那种红的糖醋酱是没放盐的，就算有放也是做糖醋的时候放那么一点

那种味道不但是鱼没有咸味连糖醋里也没有只有淡淡的酸甜味。同样都我也是在餐厅打工虽然我不是烧菜的厨师但有没有我们一吃就能觉到

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享受享受 · 发表于 2018-12-11 20:13:10

盐涨价了

专治不服普大帝 · 发表于 2018-12-11 21:16:31

天下景点一般黑。楼主找跑堂的要点咸盐自己撒上凑合吃吧

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泉水陶陶 · 发表于 2018-12-11 21:31:29

你报一下他家店名，以后国人就不去踩坑了！估计是给老外做的口味！没有盐的菜味道肯定不地道！

猪哥哥疼你哦 · 发表于 2018-12-11 21:54:50

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無情公子爺 · 发表于 2018-12-11 23:29:56

觉得不咸不淡发表于 4 小时前
那种味道不但是鱼没有咸味连糖醋里也没有只有淡淡的酸甜味。同样都我也是在餐厅打工虽然我不是烧菜的厨师但有没有我们一吃就能觉到

那是他糖醋味道不够重，糖醋的东西就要大甜酸，有些餐馆一锅水就半包糖醋，所以味道很淡

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[散讲] 今天在Firenze大火车站教堂附近某一中餐厅点了份糖醋鱼居然一

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