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华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 美食天下 › 我最近做得包子面都发不起来，不知道怎么办了 ...
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楼主: 金俠_BQWR

[美食杂谈] 我最近做得包子面都发不起来，不知道怎么办了

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青田飞鹤
发表于 2020-2-16 20:49:56 来自手机 | 显示全部楼层
金俠_BQWR 发表于 7 分钟前
可能是水太少了

对，发面的面要稍微软一点，至少比饺子皮软三成


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金俠_BQWR
 楼主| 发表于 2020-2-16 20:50:54 来自手机 | 显示全部楼层
耐心煲心灵鸡汤 发表于 半小时前
去YouTube搜索小高姐。我相信你下一次 ...

好的谢谢你！


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皮长山
发表于 2020-2-16 21:00:47 来自手机 | 显示全部楼层
昕蓓_VNVQ 发表于 1 小时前
可能温度太低了、我都放咖啡机上面发😂 ...

😁😄 抓住单身美女一枚


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平安才是福
发表于 2020-2-16 21:14:27 | 显示全部楼层
真心想做包子我可以教你，
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日月日月
发表于 2020-2-16 21:19:55 来自手机 | 显示全部楼层
赛凤仙儿 发表于 16 分钟前
有奶油的味道

很多用途 法国的甜点当中都有 就是因为他有vanillé 增加香味 法国的可丽饼当中也有加入这个


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_J7RXu
发表于 2020-2-16 21:26:04 来自手机 | 显示全部楼层
面粉0的，300克，酵母粉6⃣️克，温水150克左右（参考面粉的湿度），糖12克，黄油6克。揉面到三光后（大概10以上哦）静止1⃣️小时左右，发酵到面团的2倍大就好啦。包子做好后要再发酵20分钟再上锅蒸。基本就不会有什么问题了


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街友69627378
发表于 2020-2-16 22:17:22 来自手机 | 显示全部楼层
赛凤仙儿 发表于 1 小时前
这个是干什么用的呀

做蛋糕用的


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六爷爷
发表于 2020-2-16 22:39:15 来自手机 | 显示全部楼层
赛凤仙儿 发表于 2 小时前
我问超市的人了，说是酵母，回来用成这 ...

错了吧 你那是糖


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06587_Vpy0d
发表于 2020-2-16 22:41:15 来自手机 | 显示全部楼层
教你一个方法在揉面的时候滴几滴白酒进去



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阿雅
发表于 2020-2-16 22:45:37 来自手机 | 显示全部楼层
看图片，楼主买的是香草味的糖。酵母，大部分超市都摆在这个糖的旁边。


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岁月静好.
发表于 2020-2-16 23:32:27 来自手机 | 显示全部楼层
去中国人那里买点双效泡打粉，一公斤放半包，然后老外的lievito 一公斤放一颗，放点糖也是可以助发酵的


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57889345
发表于 2020-2-17 00:33:40 来自手机 | 显示全部楼层
你的酵母是死的


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赛神仙儿
发表于 2020-2-17 18:13:11 来自手机 | 显示全部楼层
你们晒图片的也太气人了😥😥我现在就在超市里找，哪一种都没有找到😟

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赛神仙儿
发表于 2020-2-17 18:14:01 来自手机 | 显示全部楼层
看见你们的面都发的那么好，我急，急😡😡找不到，找不到

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赛神仙儿
发表于 2020-2-17 18:25:09 来自手机 | 显示全部楼层
六爷爷 发表于 昨天 22:39
错了吧 你那是糖

六爷，我不会买，懵

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