餐馆如何保存豆芽啊。

街友83045434 · 发表于 2021-5-11 09:12:36

不要泡水，泡过水一天就坏

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建锋_HLQ8k · 发表于 2021-5-11 10:10:00

看豆芽湿度,如果水洗出来的,就很难保存,以前中餐馆自己养的,割出来的放一个星期都没事,保鲜袋弄几个洞透气

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q3278271404 · 发表于 2021-5-11 11:31:27

建锋_HLQ8k 发表于 2021-5-11 10:10
看豆芽湿度,如果水洗出来的,就很难保存,以前中餐馆自己养的,割出来的放一个星期都没事,保鲜袋弄几个洞透 ...

自己弄就不会拉，能买就买吧。

健华 · 发表于 2021-5-11 11:53:06

豆芽保存要看它的湿度，湿度越高难保存，还有放豆芽的包装袋必须要黑色，豆芽怕见光，保存温度在3到8度，一般情况新鲜豆芽可以保存5天左右没问题。

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街友48468043 · 发表于 2021-5-11 13:38:43

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@勇闯天涯 · 发表于 2021-5-11 16:35:01

注册有什么用 · 发表于 2021-5-11 16:58:44

q3278271404 发表于 2021-5-11 08:22
兄弟，这个有点极端拉，买的豆芽有药水这个应该是个华人都知道，但是中餐里总有用到豆芽的地方。货行都能 ...

货行有标准的？你在说笑话吗，
自己淋，多大点事

街友14882268 · 发表于 2021-5-11 17:23:32

一星期打包豆芽都要两箱的，还真不知道，怎么保存豆芽。因为不存在会变坏啊

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q3278271404 · 发表于 2021-5-11 18:12:27

注册有什么用发表于 2021-5-11 16:58
货行有标准的？你在说笑话吗，
自己淋，多大点事

哈哈你说的确实有道理，但是没办法，豆芽总得卖，只能做到自己不会往里面加任何东西，万一客人吃拉闹问题拉，这个责任真承担不起，只能在购买的时候保存好发票单子等等一切东西。也希望商家不要过量往里加东西。现在卫生局查的严，店里基本上食物都有发票，不管是进货公司买的还是超市买的，发票都得留着。

q3278271404 · 发表于 2021-5-11 18:15:42

拉住她的手说… 发表于 2021-5-10 22:07
我这都没放豆芽的

中餐馆大部分都有豆芽这种蔬菜吧，有很多菜里面都要放豆芽。

陈正义 · 发表于 2021-5-11 18:36:39

q3278271404 发表于 2021-5-11 08:22
兄弟，这个有点极端拉，买的豆芽有药水这个应该是个华人都知道，但是中餐里总有用到豆芽的地方。货行都能 ...

兄弟你想多了，不是货行里买的都是合格的。为了加快发芽速度而添加的药水，真的不能吃。如果天气热点，从货行买来带回家手伸进去里面滑滑的。淋豆芽根本不需要添加药水的，现在天气6-7天就可以长成。如果室内温度再高点可以更短时间。

中华朲民万岁 · 发表于 2021-5-11 18:53:57

q3278271404 发表于 27 分钟前
中餐馆大部分都有豆芽这种蔬菜吧，有很 ...

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[散讲] 餐馆如何保存豆芽啊。

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