请问要用什么面粉才能蒸出白白的馒头？

美之家 · 发表于 2021-6-27 20:30:35

听说玻璃房的面粉蒸的馒头

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红尘多可爱 · 发表于 2021-6-27 21:01:50

谢谢分享

神头灵清兮 · 发表于 2021-6-27 21:08:58

谢谢分享

春夏_rz5H5 · 发表于 2021-6-28 01:27:10

中超面粉3€多一包装很白

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martinchi · 发表于 2021-6-28 23:24:47

天道自然发表于 2021-6-27 17:12
馒头店打死都不告诉你的诀窍，蒸馒头时锅里放点醋，蒸出来的馒头又白又大。 ...

回家自己试试看

_KeQJn · 发表于 2021-6-29 09:04:59

学习到了，回家试试。

粤洁 · 发表于 2021-7-6 02:25:20

LIN_lFCB4 发表于 2021-6-27 12:40:50

之前看见我朋友 ...

好的，谢谢啦，我去买来试试

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粤洁 · 发表于 2021-7-6 02:28:09

天道自然发表于 2021-6-27 17:12:44
馒头店打死都不告诉你的诀窍，蒸馒头时 ...

真的假的？我下回试试

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粤洁 · 发表于 2021-7-6 02:30:19

大起大落发表于 2021-6-27 18:05:21

没事，黄就黄，当初农村自家麦子磨 ...

嗯，听你这么说好像也是那么一回事，可能黄也有黄的好

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网站编辑 · 发表于 2024-2-12 12:08:50

法国面粉知识普及

在法国购买面粉时可能会让许多人感到困惑，因为法国的面粉分类与中国完全不同。中国通常根据面粉的蛋白质含量将其分为高筋、中筋和低筋等类型，但在法国，面粉的分类是根据其灰分含量来区分的，使用字母和数字的组合，如T45、T55等。本文将帮助您了解法国面粉的分类及其不同用途。

中国的面粉分类主要基于蛋白质含量，如高筋面粉适合制作面包，低筋面粉适合制作蛋糕。而法国的面粉分类方式则完全不同，主要是根据面粉的灰分含量，即小麦燃烧后剩余物的重量，来确定面粉的类型。常见的法国面粉类型有T45、T55、T65、T80、T110和T150。其中，T后的数字越小，面粉的质地越精细，颜色越白。

T45面粉适合制作精致的甜点，如可丽饼和奶油面包；T55面粉用途广泛，可制作pizza面皮、白面包、馒头等；T65面粉适合制作硬质法式面包，如饼干和法棍等。此外，还有全麦面粉（T80/T110/T150）和黑麦面粉（T70/T85/T130/T170）等类型，分别适用于制作不同风味的面包和糕点。

总之，在法国购买面粉时，只需查看面粉的型号即可了解其特性和用途。面粉的质地和颜色不仅影响了面团的弹性和紧实度，还决定了烘焙品的口感和营养价值。通过了解不同类型的法国面粉，您可以更轻松地选择适合您需求的面粉，为烘焙带来更多乐趣

人生淡然 · 发表于 2024-2-12 12:43:49

纯白不可能

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人生淡然 · 发表于 2024-2-12 12:44:16

除非加了一些添加剂

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燕_MB546 · 发表于 2024-2-12 16:34:37

谢谢分享

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巴黎驰程 · 发表于 2024-2-12 17:10:31

用五燕面粉做包子很白，中国超市有卖，一代20公斤，美丽城点心店多是用五燕面粉做的包子。我在中超干过工作。

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陈KPK · 发表于 2024-2-12 23:35:47

谢谢分享

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