我想当二厨需要具备啥

Fabio_SLM91 · 发表于 2021-7-2 23:29:19

1800看看技术好的话2100

来自: 华人街iPhone版

阿拉宁波人 · 发表于 2021-7-2 23:40:27

林奕111 发表于 6 分钟前
为啥呀我刚刚来当的是洗碗工 ...

我可以算你的前辈，在中国做大厨二十多年，意大利华人餐馆老板你五十岁不到技术最高也没有人会雇用你，切记。

来自: 华人街iPhone版

林奕111 · 发表于 2021-7-2 23:51:30

Fabio_SLM91 发表于 16 分钟前
1800看看技术好的话2100

我是新人

来自: 华人街android版

Fabio_SLM91 · 发表于 2021-7-2 23:53:16

林奕111 发表于 1 分钟前
我是新人

基本做的过去就可以

来自: 华人街iPhone版

林奕111 · 发表于 2021-7-2 23:54:51

Fabio_SLM91 发表于 20 秒前
基本做的过去就可以

朋友我是想当二厨虽然说我刀拿的听稳的但是没有技术我只是

来自: 华人街android版

Fabio_SLM91 · 发表于 2021-7-2 23:56:43

备料需要什么技术

来自: 华人街iPhone版

阿拉宁波人 · 发表于 2021-7-3 00:30:15

二厨工作首先刀工，长短一致，粗细均匀，第二上浆，各种主料进行不同处理，饱满不脱浆，第三各种副料刀工处理，第四熟悉菜单，各种菜肴一把抓整，不能够多少，第五与大厨配合安排出菜顺序。第六熟悉店内原料多少，补充原料叫老板采购。第七对冰箱的各种原料进行保鲜及卫生打扫。以上做到二厨合格，祝你好运。

来自: 华人街iPhone版

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

我想当二厨需要具备啥

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP