疫情与行业的亏损

游客 *发表于 2021-8-29 21:00:42* · 发表于 2021-8-29 21:00:42

相思鹊发表于 17 秒前
市场经济就是这么残酷，这是定律 ...

自助餐都是500座位起步的，自助的时候工人都是大批做好了的，而变成点餐，就是有500客人，需要多少工人的，你配齐了工人，客人不来怎么办，必然造成人工的浪费，这种模式必死无疑的

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游客 *发表于 2021-8-29 21:04:50* · 发表于 2021-8-29 21:04:50

匿名发表于 1 分钟前
还有一个亏损相当严重的，就是贸易中国 ...

中国材料的涨价，人工成本的增加，必然会导致产业链的转移，这个行业前景不乐观的，如果你越南，印度等国有人脉还是可以的，这个转移是慢慢的，需要几年的时间的

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游客 *发表于 2021-8-29 21:13:24* · 发表于 2021-8-29 21:13:24

匿名发表于 4 分钟前
自助餐都是500座位起步的，自助的时候 ...

好像这几年的日本包餐真的看见关掉很多很多

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游客 *发表于 2021-8-29 21:27:42* · 发表于 2021-8-29 21:27:42

匿名发表于 5 秒前
好像这几年的日本包餐真的看见关掉很多 ...

基本是经营思想出问题的多，其实包餐中男性的体力工作者你是赚不到钱的，只能赚个人气的，有个别的还要亏钱的，如果在材料上在选便宜的，加工工艺在对付一下，客人就会流失的，最后就是恶性循环的

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游客 *发表于 2021-8-29 22:26:21* · 发表于 2021-8-29 22:26:21

匿名发表于半小时前
基本是经营思想出问题的多，其实包餐中 ...

听说包餐每个100人做起根本没赚头，有些一条街下去都好几家连在一起，在大城市一般都隔一个或两个电车站一个包餐，那有每个餐馆几百几百人啊，大城市市场已经饱和，现在边上城市包餐都挺忙的

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无所事事888 · 发表于 2021-8-30 00:37:50

现在餐馆竞争激烈，白热化。
很多家底厚的餐馆老板，借疫情逆势上，用高级豪华装修、点餐菜式、智能化服务做包餐，从老点餐老包餐那边狂抢客人。
这是一个比拼资金实力的年代。

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bochu · 发表于 2021-8-30 07:47:09

法国的外卖餐饮业增强几倍

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