自己做的草莓蛋糕卷

小丑鱼

口水流一地啊

平凡的女人

第一次做就做的这么好,

枫丹白露

平凡的女人 发表于 2012-9-3 21:46
第一次做就做的这么好,

是第一次做，但是做了2个，前面那个卷的时候裂开了，，这个没裂开。

哈啦宝宝

我想知道是怎么卷的，我有次也做了，可卷不起来。

meli

感谢分享^_^

轻盈

式鲜肉月饼烤 式式

等待奇迹

是戚风蛋糕卷。建议如果做的长一点卷起来会更好看。。。

老大徒伤悲

好漂亮的蛋糕  一点都没有黑:loveliness:

枫丹白露

哈啦宝宝 发表于 2012-9-3 23:13
我想知道是怎么卷的，我有次也做了，可卷不起来。

国内是蛋糕考好之后倒扣在油纸上，凉了之后再用油纸卷起来，然后放在冰箱定型。我找不到油纸，所以是用保鲜纸代替的。

枫丹白露

轻盈 发表于 2012-9-3 23:49
式鲜肉月饼烤 式式

月饼太复杂，我还没到那个层次:lol

枫丹白露

老大徒伤悲 发表于 2012-9-4 11:07
好漂亮的蛋糕  一点都没有黑

还好。我烤盘底下刷了一层牛油，所以拷出来是金黄色，没有烤焦。

枫丹白露

等待奇迹 发表于 2012-9-4 01:14
是戚风蛋糕卷。建议如果做的长一点卷起来会更好看。。。

我家的是mini烤箱，烤盘也是买的最小尺寸的，所以只有这么短。

哈啦宝宝

枫丹白露 发表于 2012-9-4 11:34
国内是蛋糕考好之后倒扣在油纸上，凉了之后再用油纸卷起来，然后放在冰箱定型。我找不到油纸，所以是用保 ...

那保鲜膜是卷在里面还是卷在外面，要拿掉吗？
这个蛋糕卷绝对是我完全不会的，我就是搞不懂怎么卷起来。难道我的模具太小了。你用的是什么模具?

枫丹白露

哈啦宝宝 发表于 2012-9-4 11:43
那保鲜膜是卷在里面还是卷在外面，要拿掉吗？
这个蛋糕卷绝对是我完全不会的，我就是搞不懂怎么卷起来。 ...

你是不粘锅烤盘吧。你考好之后。拿出来。稍微冷下，因为太烫会黏住保鲜膜的，就是倒扣在保鲜膜上，然后再刷上鲜奶油再放上草莓或者别的水果之类的，再卷起来。放在冰箱定型。我家就是圆形的不粘锅烤盘、大小没关系的，大就蛋糕大一点，小么就蛋糕小一点啦。

枫丹白露

哈啦宝宝 发表于 2012-9-4 11:43
那保鲜膜是卷在里面还是卷在外面，要拿掉吗？
这个蛋糕卷绝对是我完全不会的，我就是搞不懂怎么卷起来。 ...

我觉得4方的烤盘应该更好看好卷一些。